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有古语道 ， 顺时而食 ， 不时不食 ， 说的是饮食要根据季节时令来调整 ， 要吃应季的食物 ， 懂吃更安康 。 秋天 ， 是各种水果丰收的季节 ， 当中就包括有“秋天第一果”之称的梨子 。
梨子被誉为百果之宗 ， 口感鲜甜多汁 ， 还含有多种维生素和矿物质 ， 具有很高的营养价值 ， 秋天吃正合适 。 明代药圣李时珍还曾用“润肺良心”这4个字来形容梨子的好处 。
提到梨子的吃法 ， 大部分人的第一反应 ， 就是直接生吃 。 但秋天气候寒凉 ， 再吃冰凉的水果 ， 难免会觉得凉上加凉 。
这时候 ， 不妨用梨子搭配绿豆做道糖水 ， 绝对能秒杀外面卖的大部分奶茶和甜品 。 下面 ， 就跟大家分享这道我百吃不腻的冰糖绿豆雪梨饮 ， 喝了感觉皮肤和精神状态都好了很多 。
拍摄丨懒喵
秋天 ， 抓紧吃“秋季第一果” ， 贵也要吃 ， 滋润补水正当季 ， 别不懂吃 。
懒喵食谱：冰糖绿豆雪梨饮食材准备：雪梨1个、绿豆1小把、黄冰糖1小块
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1、雪梨削皮洗净 ， 切成小块 ， 记得将果核部分去掉；挑选雪梨的时候 ， 要优选形状周正、果皮较薄的 ， 吃起来口感会更甜 ， 汁水也更多；
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2、绿豆淘洗干净 ， 无需提前浸泡 ， 因为我们在一会榨浆的过程中 ， 会将绿豆搅打成汁 ， 而不是煮整颗绿豆；
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3、将处理好的雪梨、绿豆一起放入豆浆机或破壁机中 ， 再放入黄冰糖 ， 加入足量清水（400毫升左右） ， 启用“米糊浓汤”功能 ， 将食材榨成浆状即可 。
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简简单单3步 ， 一份好喝的冰糖绿豆雪梨饮就出炉了 。 跟大家描述下这道糖水的口感 ， 有几分像绿豆沙 ， 但要比绿豆沙吃着细腻 ， 同时还带有梨香味 ， 清甜爽口 ， 一碗下肚 ， 感觉全身都特别舒服 。 这也是我在深秋季节非常喜欢喝的一道糖水 。
【懒喵心得】
绿豆中富含无机盐和维生素 ， 还含有球蛋白和多糖成分 ， 已经有科学研究表明 ， 该成分可以促进动物体内胆固醇的分解 。 雪梨甜中带酸 ， 润燥降火 ， 可以帮助我们补充水分 。 这两样食材搭配在一起 ， 堪称秋天糖水界里的一大王炸 。
拍摄丨懒喵
关于这道冰糖绿豆雪梨饮 ， 我还为大家总结了3个非常实用的诀窍 ， 上手操作之前 ， 记得花15秒时间看完：
1、梨子的品种有很多 ， 包括大家常见的雪梨、皇冠梨、香梨、鸭梨、酥梨等等 ， 如果是用来煮糖水的话 ， 更推荐大家用雪梨 ， 吃起来口感会更好；
2、这道糖水里用的调味料 ， 是黄冰糖 ， 也叫老冰糖 ， 加工过程中没有经过脱色处理 ， 营养价值要比白冰糖更高一些；
3、在制作这道糖水时 ， 大家记得是要加热的 ， 不要当成“果汁”做了 ， 而要用“米糊浓汤”或相似的功能来做 ， 雪梨经过加热后 ， 可以去掉一部分寒性 。
【绿豆|秋天，抓紧吃“秋季第一果”，贵也要吃，正当季，懂吃更安康】
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