十字花科|每周吃2次西兰花，就可以抗癌研究表明，这三个好处是肯定的提倡|穷人|癌症|肿瘤科医生|治

多吃西兰花可以抗癌的说法，来自于几年前《药物化学杂志》的一篇论文。该文报道，研究人员在十字花科植物（包括西兰花）中提取出了一种叫做异硫氰酸盐（ITCs）的化合物，这种化合物可以与肿瘤生长相关的变异性P53基因结合，从而阻断了恶性肿瘤细胞的生长过程。据悉，肺癌、乳腺癌和结肠癌的肿瘤细胞中都含有P53基因。因此研究人员得出结论，异硫氰酸盐（ITCs）化合物可能会成为新一代抗癌药物的研发方向。

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至今为止，以异硫氰酸盐化合物为基础的抗癌药还没有问世的迹象，更不用说直接吃西兰花就可以抗癌了。大家也没必要对此过于失望，以西兰花为代表的十字花科类蔬菜，仍然是一类受到大多数专家推崇的健康食品。典型的十字花科类蔬菜，除了西兰花之外，还有球茎甘蓝、圆白菜、菜花、大白菜等。这些日常生活中的普通蔬菜，每天都可以吃到，对身体健康的确是有好处的。

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每周吃2-3次十字花科类蔬菜，有啥好处：1、可以减缓脂肪肝的发展速度经常吃西兰花，虽然不能直接抗癌，但对预防某些癌症的发生是有一定作用的。众所周知，酗酒和高脂肪、高糖食物摄入过多，是造成脂肪肝的重要原因。脂肪肝得不到有效控制，就有发展为肝硬化和肝癌的危险。美国伊利诺伊大学的一项研究表明，日常饮食中多选择吃西兰花，可以减少胃肠道对脂肪的摄取，从而缓解脂肪肝的发展速度，从而有效保护了肝功能，降低了肝癌的发病率；2、可以保护肠道健康很早就有研究发现，西兰花可以减少结肠炎的发生率，从而降低了结肠癌的发病风险。在大多数十字花科蔬菜中，都含有一种叫做吲哚硫代葡萄糖苷的物质。这些物质在胃酸的帮助下，可以分解为提高肠道免疫功能和促进肠道菌群平衡的代谢物，有助于炎症性肠道疾病的治疗，从而维护了肠道的健康；

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3、有助于骨关节炎的康复英国的研究人员还发现，十字花科类蔬菜中还含有一种叫做萝卜硫素的物质，这类物质可以减轻骨关节炎症患者的软骨损伤程度。在十字花科类蔬菜中，西兰花是含有萝卜硫素最高的一种蔬菜，其抗炎功能更为显著。患有骨关节炎的朋友，可以选择多吃一些西兰花，有助于缓解关节的炎症反应。专家指出，加工西兰花以清蒸或者做成蔬菜沙拉为佳，切忌过度加热，以免上述健康物质的分解和流失。