秋天不想贴秋膘|减脂期也能吃！不用水煮，无刺不腥，鲜香滑嫩！几分钟就能做好！秋天不想贴秋膘

秋天不想贴秋膘，但是天气一冷胃口又特别的好，大口吃肉大口扒饭一下重量就上来了。真是让干饭人苦恼呀。
不过只要吃的巧还是可以吃的好也不会胖。比如鱼肉、鸡肉这样的白肉都是很好的肉类，属于比较低脂的食材。
今天介绍给大家这个好料理除了低脂之外，还特别好吃快手。就算拿来待客都是很厉害的硬菜哦。

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平时吃鱼的时候最怕被鱼刺卡住，用巴沙鱼、龙利鱼这样的材料就可以很好的规避被卡的风险了，肉质也非常的细嫩。配上粉丝、金针菇拌上蒜蓉酱汁一蒸，热油一淋，那香味蹭蹭的往外冒，光闻一下就胃口大开，好吃到想转圈圈。

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端上桌子浓郁的蒜蓉香气，夹一筷子，蒜瓣似的鱼肉鲜嫩的很，轻轻一抿就化在口中，就连作为配角的金针菇和粉丝都很入味，这样一盘下肚就已经有很强的饱腹感了，而且超满足。

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里面的灵魂酱汁其实做起来很简单，我们用成品的蒜蓉酱配上少许蒸鱼豉油、生抽就搞定了，不需要炸蒜蓉免得厨房都是满满的蒜味三日不绝。这个酱汁也可以拿来做蒜蓉粉丝蒸扇贝、或者蒸排骨，真的可以和餐厅的出品媲美。

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快来试试吧！
蒜蓉粉丝巴沙鱼

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·制作材料·
巴沙鱼/龙利鱼300g
料酒10ml
生抽5ml
1小勺
淀粉3g
泡发粉丝50g
金针菇100g
蒜蓉酱汁部分：
30g
生抽10ml
蒸鱼豉油5ml
装饰部分：
小米椒适量
葱花适量
菜籽油（热）20ml
·准备工作·
把干粉丝放入温水中泡软备用。
制作步骤
▼STEP1

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把龙利鱼切片放入料酒、胡椒粉、淀粉、生抽等拌匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右，也可以用1个蛋清来代替淀粉。
▼STEP2

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接下来调个蒜蓉酱汁，直接用成品的蒜蓉酱会方便很多，在蒜蓉酱里倒一勺蒸鱼豉油、生抽拌匀就可以了。
▼STEP3

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取一个盘子，把粉丝、金针菇垫在盘子上，淋上一半调好蒜蓉酱汁。
▼STEP4

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再码上腌制好的鱼片，把剩下的蒜蓉酱汁都铺在鱼片上，上锅大火蒸十分钟。