降三高|它被称为“五谷之王”，能帮人体降三高、护血管、清肠道、延衰老慢性肝炎|洋蓟|胆囊炎|胆固醇

荞麦，估计很多人都听说过，也有不少人把它当作粗粮食用，认为它能辅助降糖、降脂，改善血管疾病；而苦荞，比荞麦更有优势，它是谷类作物中唯一一种集七大营养素于一身作物，是不可多得的粮食作物。日本人称其为“长生不老的保健食品”，韩国人称其为“神仙的粮食”，德国人称其为“东方神草”。苦荞，是自然界中甚少的药食两用的作物，集保健、养生、食疗三重功效。《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。

文章插图
苦荞，富含独特、全面的营养成份，药用特性好，有人体所必须的多种营养成份，适用人群也广，对现代人来说也是不可多得的粮食作物。1、保护血管，预防脑出血苦荞富含强抗氧化物——类黄酮，且比例协调，更易吸收。其中，芦丁占到80?在临床上对心脑血管特别有用。它能维持血管的完整性，减少血管的通透性，使血管更加通畅，也能提高血液中的氧含量，保护心脑血管，抗栓塞、改善微循环，有效预防大脑微出血。

文章插图
2、辅助降糖、降压、降脂苦荞，有“三降食品”之称。苦荞黄酮类物质，可以有效提高胰岛素的敏感性，加强胰岛素的外周作用，也能抗脂质过氧化，抑制“坏胆固醇”，并促进过多的胆固醇排泄出体外，辅助软化血管、改善微循环，对血糖、血脂、血压都有一定的调节功效。国家谷物研究所表明：苦荞的营养价值居所有粮食作物之首，且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分（生物类黄酮、硒、铬、锰），对心脑血管疾病、癌症、糖尿病等现代疾病，及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。

文章插图
3、抗菌消炎，改善肠胃功能苦荞有很强的杀菌、抑菌功效。研究发现：0.08?苦荞溶液可在8小时内杀灭大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌等有害菌，且高杀灭率达85?其蛋白有1/3是清理蛋白，可清理体内的毒素、抑制脂肪蓄积、改善便秘，有较好的通便排毒功效，民间称其为“净肠草”。其淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，可抑制过多的胃酸刺激胃黏膜，有助于葡萄糖缓慢释放，辅助降低餐后血糖。

文章插图
4、提高免疫力，辅助防癌抗癌苦荞中含有多种钙、镁、钾、磷、铁、铜、锌、硒等营养素。其中，镁元素是小麦粉的11倍以上，铁是其它主食的2-5倍，锌为1.5倍以上……高营养作物所具有的营养保健功效更强。而且苦荞中所含的硒元素，可以清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，也能合成谷胱甘肽过氧化酶，对肝炎、肝癌、饮酒过多等都有较好的治疗功效。同时，硒元素也被称为“抗癌之王”，可以抑制肿瘤周围的血管生长，阻断其为肿瘤细胞提供营养，有防癌抗癌的双向作用。而我国大约70?地区都缺硒，适当补硒有益健康。