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在我们的日常生活里，好的饮食习惯直接决定了我们的健康，而不健康的饮食习惯，不仅让我们更容易罹患糖尿病，高血压和冠心病，癌症也可能会找上。那么，好的饮食习惯是什么？比如规律的饮食习惯，不暴饮暴食，注意营养的均衡，多补充新鲜的蔬菜和水果，远离一些垃圾食物，而垃圾食物又包括哪些？不妨来看一下。第一，腌制的食物，腌制的食物里富含硝酸盐，经过各种转换，最终变为亚硝胺，世界卫生组织将亚硝胺定为一类致癌物，它的致癌作用是明确的，可见长期吃这么食物的危害，研究发现，长期进食腌制食物，会大大增加食管癌和胃癌的发病风险。第二，烟熏的食物，在传统的熏制工艺中，不完全燃烧产生的烟气中，含有多环芳烃，其中最被大家所熟知的就是苯并芘，这同样是世界卫生组织公认的致癌物，长期进食烟熏食物，也会增加胃癌的发病风险。

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第三，烧烤，烟熏的食物会产生苯并芘，而烧烤类食物也可能产生，所以对于烧烤的食物，也应该少吃，避免致癌。第四，高温油炸的食物，油炸的食物，其实很多营养物质已经破坏掉了，特别是维生素B1，所以经常吃油炸食物的人，有可能缺少维生素B1，另外，油炸食物里也含有致癌的亚硝胺。第五，霉变的食物，由于含有黄曲霉素B1，它被世界卫生组织称为最强的致癌物，而且具有耐高温的特点，所以即便用开水煮，依然无法杀灭，依然会致癌。以上五种食物，是已经明确的致癌物，现在远离还不晚。

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