导语：这两年|新研究结果显示：“碳水化合物”吃得过多或过少，都会影响寿命！导语：这两年

导语：这两年，大家可以发现一个现象，那就是我们身边人里面血糖浓度超标的人越来越常见了。
随着我们生活质量的不断提升，我们对于养生越来越重视，作为养生的一个重点方向，我们对待吃进肚子里的饮食也越来越挑剔，生怕自己吃下去的东西对自己的的身体产生不利影响。

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自从得了糖尿病，许多粉丝宝贝都给我留言说，自己这个不能吃那个也不敢碰，感觉自己的生活没了盼头，许多人甚至严重到馒头和米饭都不敢吃，生怕自己的血糖浓度进一步升高。
许多人在盲目听信了不吃米饭、馒头等主食并且付诸实践之后，并没有发现自己的血糖因为这些操作而有所好转，于是不仅有所怀疑，不吃米饭、馒头真的有用吗？

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许多人害怕吃了米饭、馒头以后缩短自己的寿命，但是实际表明，科学家认为低碳水化合物是不会对我们的寿命有所影响的。涉及16000人健康实验结果表明：主食吃太多、太少都影响寿命！
科学家曾经做过一个实验，实验挑选了大概16000名志愿者，这些志愿者的年龄普遍在46岁到66岁之间，这些志愿者的饮食中，碳水化合物的含量从低到高均匀分布。结果发现，志愿者的寿命和碳水化合物的浓度存在着“U型关系” 。
什么叫“U型关系”？
大概意思是纵坐标随着横坐标的变化有着不同的变化，具体表现为在浓度比较低的时候，纵坐标随着横坐标的增加而增加，当浓度中等的时候，纵坐标随着横坐标的增加而下降，当踏过一定的“临界值”以后，纵坐标随着横坐标的增加而增加，当浓度到达一定程度以后，纵坐标随着横坐标的增加而急剧增加。
换句话说，主食吃得过多和过少都不利于健康。

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既然必须要吃主食，北方朋友们喜欢吃馒头，而南方朋友们更加喜欢吃米饭，这两种食物都是非常主要的主食，那么到底吃馒头好还是吃米饭好？这两种主是哪种更有营养？哪种主食对于血糖的影响比较大？下面让我们来分析一下。米饭和馒头，到底哪一种主食更有营养？
首先，让我们来看一看哪种主食更加具备营养。根据科学家的研究，同等质量的面粉里面含有的维生素、钙质以及蛋白质等营养物质比米饭高一些，尤其是维生素E和钙质，甚至能够达到米饭的两倍。而米饭中含有的锌元素要更高一些，而且米饭中的蛋白质更加容易吸收，因此二者各有所长。

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哪种主食对于血糖的升高“贡献”更大？
【导语：这两年|新研究结果显示：“碳水化合物”吃得过多或过少，都会影响寿命！】根据科学家的研究，馒头的升糖指数是87.9 ，各种米饭的升糖指数不一而论，但是大体的平均值在88.1左右，因此二者都比较有利于血糖的升高，从这里来看，糖尿病人少吃主食是存在着一定道理的。

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结语：
从上面的分析大家就可以看出来，我们不需要担心吃米饭好还是吃馒头好的问题，可以根据自己的意愿进行选择。但是摄入的量既不要过高也不要过低，否则可能会导致健康疾病。
来源：姚谈健康