常吃紫苏能带来这4大好处，但2种人不能吃，爱吃紫苏的不妨看看很多人对紫苏的回忆停留在童

很多人对紫苏的回忆停留在童年时代，花盆里养上几株，用来泡水或是治蚊虫叮咬。如今紫苏似乎成了日餐、韩餐的专利，精致的碟子里盛上几片，用来做餐前开胃菜。
我国最早对紫苏的描述是在2000多年前，词典《尔雅》就曾这么描述紫苏：取（紫苏嫩茎叶）研汁煮粥，良，长服令人体白身香。

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紫苏不仅能用来直接吃，还能用来入药，紫苏入药始载于明代医圣李时珍《本草纲目》，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药。
时至今日，我国只有极少的地区有使用紫苏的习惯，很多地区的人们已经找不到紫苏了，倒是我们的邻国，日本已经成为紫苏的消费大国。
凡有鱼生之类生食料理的店铺，都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶作为佐食，而这正是利用了紫苏“解鱼蟹毒”的功效。

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《药性本草》早有记载，中鱼蟹毒后以单味紫苏煎服，或配合生姜同用，可用于食用鱼蟹之后引起的吐泻腹痛。
01紫苏的营养价值到底有多高？看完就知道了
紫苏几乎全是都是宝，整个紫苏全株就有很高的营养价值，里面含有高纤维素，高胡萝卜素，高矿物质，还有抑制活性氧延缓衰老的有效成分，紫苏叶中的抗衰老素sod含量高达每毫克106.2微克，经常吃紫苏确实能够抗衰老。
紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01% 。

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种子中蛋白质含量占25% ，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。
紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

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02常吃紫苏能带来这4大好处，但2种人不能吃，爱吃紫苏的不妨看看
抗血栓
实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。
【常吃紫苏能带来这4大好处，但2种人不能吃，爱吃紫苏的不妨看看】增强记忆
动物实验表明，紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成，调节小鼠脑内单胺类神经介质水平，可使小鼠跳台次数明显减少，水迷路测试正确率明显提高，达到终点的时间缩短，并使大鼠视网膜反射能力增强，对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。

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也就是说，食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。
止咳平喘
苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用；另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。
治疗口臭
因为紫苏有芳香味，对于身上有异味有口臭的人来说，经常吃紫苏还可以慢慢培养成发香体质，紫苏对于治疗口臭也有很好的效果，比口香糖效果要好很多，建议用紫苏白芷搭配的一起治疗口臭。

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03紫苏怎样吃才最健康？
做凉拌菜：凉拌紫苏叶