优质蛋白|更年期以及老年骨质疏松人群，该如何设计高钙饮食？今天告诉您

【 优质蛋白|更年期以及老年骨质疏松人群，该如何设计高钙饮食？今天告诉您】大家都知道钙是人体不可缺的物质之一，是人体内最丰富的矿物质，可以说没有钙就不会有生命，钙参与人体整个生命过程是人体生命的根本。钙，无论是骨骼形成、肌肉收缩、心跳、神经，还是大脑的思考活动，还是人体的生长发育，消除疲劳，健脑益智和缓解衰老等这些生命的运动都是必须的。
而且只有每天都摄取充足的钙，人体才能维持正常的新陈代谢，增强人体对生活环境的适应能力。钙可以强化人的耐力，使人的精力得到锻炼，精力旺盛，心理稳定。只有体内钙充足，才能有效预防脑溢血、癌症、心脏病的发生，才可以让人更健康长寿。

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一、那么一个正常人每天需要多少钙呢？
钙是人体很重要的营养物质，而钙质又是我们身体比较容易缺乏的一种营养物质，所以我们需要经常补钙，正常的情况下成人体内含钙约为1200克，其中约99%存在于骨骼和牙齿中，另外约1%的钙叫混溶钙池，发挥着重要的调节生理功能的作用。
男性约18岁以后，骨的长度开始稳定，女性稳定下来的时间更早一些，身高的发育速度逐渐停止，但骨质的密度还是会继续增长数年。通常在35岁以后，骨骼中的钙等无机物质的含量慢慢减少。
所以要把钙补充上来，不然可能出现钙缺乏引起的包括骨质疏松在内的严重疾病等现象，而且女性缺钙要比男性多。对于人的一生来说钙都是不能缺少的。在正常情况下，成人建议每天钙摄取量为800mg到1000mg，50岁以上女性和70岁以上老人每天要摄取1200mg。

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二、钙在人体中的作用
钙可以维持细胞的生存和功能。当细胞分裂繁殖的时候，数量逐渐增多，单细胞和功能逐渐改变，这些过程都需要钙的参与，钙会进入细胞外，唤醒细胞并开始工作，否则细胞将继续保持睡眠状态。钙进入细胞传播，形成充满全身的神经纤维和人体信息网，信息输入通过钙的活动传递到身体各个部位，内分泌腺细胞分泌荷尔蒙时，钙要通过血液向器官传达信息。

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与细胞的单一功能相联系的网络不能缺少钙，老化、疾病、到死亡为止，可以用钙的均衡来解释。只有充分摄取钙，细胞才能健康活跃地维持。正常的血钙浓度对于维持心血管系统的正常功能是非常重要的，心肌的收缩、松弛和能量的储存和利用都需要钙的帮助。如果血钙浓度过低，心肌收缩力就会减弱，心室机械收缩时间也会随之延长。严重者会出现血压下降、心理衰弱、心脏骤停等现象，引起心率异常等不良反应。

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正常的血钙浓度防止呕吐消化，也保持平滑肌和各种消化线的交感和副交感神经活性，发挥参与消化的酵素分泌、活性化和生理作用都起着重要作用。例如，人体利用碳水化合物提供能量，分解蛋白质，使其成为氨基酸，都需要钙离子的参与，而且血钙浓度过高或过低都会影响消化功能。
血液的凝固是防止人体因外伤出血的一种防御反应，避免出血过多。但是血液凝固需要更多酶的参与，而这些酶都要激活钙离子才能发挥作用。也就是说，钙离子的缺乏会导致出血不停或止血缓慢的现象。同样，钙离子对抗凝血也很重要，可以维持血液流畅，不凝血，具有抗凝血作用，缓解血栓的发生。