鸭脚板|这野菜叫做“鸭脚板”爽口清脆比白菜好吃，城里人想吃得靠运气头晕头痛|水样腹泻|苹果

野菜，现在已经是我们餐桌上的一种比较抢手的保健食材了，在我们的印象中，野菜因为自身的营养价值比较高，加上丰富多样的口感体验，所以就才会这么受人们的喜欢。所以现在市场上的野菜在售价上也是不便宜的，有很多都超过了肉类了。

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图片来源网络，如有侵权请告知删除虽然说，现在我们在市面上就能售卖到不少的野菜了，不过据小白所知，其实有很多营养丰富的野菜，因为数量比较稀少，所以农户一般都是舍不得拿出来售卖的。今天要介绍的这种野菜就叫做“鸭脚板”了，相信城里人很多都是没有听说过的吧。

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这种“鸭脚板”就像图中展示的这样了，也有人称它为“山芹菜”，我们可以看到，这种“鸭脚板”的叶子是呈现3片状的，加上叶子也比较宽大，所看起来就与鸭掌有点相似了，这也就是“鸭脚板”的由来了。在我国大部分的农村地区都是能看到它的存在的。

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不过要想食用这种“鸭脚板”也是得看时机的，通常只有开春时候的那么一个月的时间，也就是“鸭脚板”的嫩叶最适合食用了，过了春季后，植物纤维就会变多，所以嚼起来比较麻烦，所以在数量上不是很多，才会被农户们当成“宝贝”一样看待了。

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除了可以食用外，小白还了解到这种“鸭脚板”也是有一定的保健作用的。首先含有丰富的叶绿素还有维生素B，能很好的促进血液的循环，加速新陈代谢等等。而植物纤维还有维生素C，则能帮助清肠胃，降血脂等等，据说还有一定的“补血”的作用。

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所以这种“鸭脚板野菜”的营养保健价值是非常多的，嫩叶吃起来在口感上也是非常的多汁和鲜甜的，要比白菜都好吃上许多。但是城里的小伙伴们就比较难吃到了，可以说，想吃的话还是得靠运气得儿。不知道你们有没有见过或者吃过呢？不妨也来吐槽一下吧。