动物双歧杆菌乳亚种Y6——一种高稳活本土益生菌的开发及应用

动物双歧杆菌乳亚种Y6（Bifidobacteriumanimalissubsp.lactisY6）是由院士团队自广西长寿之乡巴马县的健康人肠道中分离筛选而来。具有耐酸、耐胆盐、耐氧，符合中国可用于食品的菌种名单，通过急性经口毒性实验证实高安全性，经过权威机构鉴定分型。

文章图片
【动物双歧杆菌乳亚种Y6——一种高稳活本土益生菌的开发及应用】2022年，广东益可维生物技术有限公司申报完成动物双歧杆菌乳亚种Y6的高稳活开发和应用的项目技术鉴定，鉴定结果为国际先进水平。《科技成果鉴定证书》是对技术成果的科学性、创造性、先进性、可行性经济性和应用前景等进行评价，按照《广州市科技成果登记实施办法》执行，从而推动科技成果的进步、推广和转化。
益可维，致力于打造国内领先的微生物产业化平台，专注于益生菌的产业化研究与技术探索。当前国内益生菌行业发展的核心问题是发展不平衡的问题，即益生菌产品市场快速发展，但本土益生菌菌株产业化能力严重落后，二者的不平衡，导致了国外菌株垄断了国内的益生菌产品市场、造成了国内益生菌行业的严重产业安全问题。高稳定性和剂型多样化是本土益生菌菌株工业化生产长期的共性技术难题，益可维对于益生菌稳定性及剂型拥有领先行业的理解和技术累积，并建立行业最完整的核心生产技术体系——yeoKevo? 。 yeoKevo?生产技术体系旨在解决该行业核心问题、推动本土益生菌产业可持续健康发展。

文章图片
动物双歧杆菌乳亚种Y6菌粉严格遵从yeoKevo?生产技术体系标准，经过多重质量控制，稳定性有保证。在基础研究中，借助代谢组学技术，发酵培养中增加特有生长因子，密度更高，活力更强。在生产过程中，采用专利低损浓缩离心技术，精细化调控发酵终点与包埋工艺，确保培养的菌体更强壮。开发了适用于该菌株冷冻干燥的保护剂，建立了冷冻干燥工艺，确保菌体细胞膜结构完整性，调控胞内结合水含量，保证菌株存储稳定与快速复苏；优选包埋保护剂，有效阻隔各种环境胁迫因子，冻干过程水冰晶对膜结构的损伤降到最低，完成细胞阶梯脱水进入稳定休眠状态。从-20℃、4℃、37℃储存后活菌数对比可得动物双歧杆菌乳亚种Y6菌粉的稳定性高。该菌株经过产业化应用，取得了明显的经济和社会效益。相关鉴定委员会一致认为该项目整体达到国际先进水平。

文章图片
益可维秉承科学严谨循证态度评价菌种特性，不断突破产业化瓶颈问题，开发差异化的特色菌种，联动多元化的产品开发，满足市场特异性的个性化需求。返回搜狐，查看更多
责任编辑：