现在的气温是越来越热了 ， 凉拌菜慢慢的就成为可口的食物 ， 大热天吃一些凉菜是非常好的 ， 清热解暑 ， 吃着也非常可口舒服的 ， 下面介绍黄瓜翡翠卷和凉拌苦菊这两个美食的做法 ， 这两个美食营养很高 ， 无论是什么样的人都可以吃 ， 是两个比较好的蔬菜 ， 我们做这道菜要用到的材料：苦菊和大蒜！

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这才是凉拌菜的吃法 ， 黄瓜翡翠卷和凉拌首先我们先把黄瓜从中间切开 ， 用刮子把黄瓜一层层的薄薄的刮下 ， 放在盆里面 ， 加入清水 ， 然后一个一个卷成像下面图片中的那样的小卷 ， 摆放在盘子里！

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这才是凉拌菜的吃法 ， 黄瓜翡翠卷和凉拌然后我们用一小块胡萝卜和剩下的黄瓜切成图片那样的图案 ， 在盘子周围摆成花 ， 用来点缀和装饰这道黄瓜翡翠卷的！

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这才是凉拌菜的吃法 ， 黄瓜翡翠卷和凉拌现在我们开始准备调料 ， 大蒜拍扁后 ， 切成碎末 ， 放在盘子里 ， 再切上几个小米椒和蒜末放在一个小盆里备用！

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这才是凉拌菜的吃法 ， 黄瓜翡翠卷和凉拌准备一个小盆 ， 倒入生抽 ， 食盐 ， 白糖 ， 白醋 ， 芝麻油 ， 给它搅拌均匀！

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这才是凉拌菜的吃法 ， 黄瓜翡翠卷和凉拌锅内烧油 ， 把热油淋在蒜末上 ， 激出蒜末的香味 ， 然后把调好的汁和蒜末倒在一起！

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这才是凉拌菜的吃法 ， 黄瓜翡翠卷和凉拌搅拌均匀后 ， 倒在卷好的黄瓜盘中！

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这才是凉拌菜的吃法 ， 黄瓜翡翠卷和凉拌这样就可以了 ， 这道黄瓜翡翠卷就完成了 ， 下面是要注意的事情：这道菜黄瓜刮下来的时候 ， 刮成薄薄的一层 ， 厚了不容易入味 ， 用热油激一下蒜末 ， 激出来的蒜末没有生蒜味 ， 吃起来更香！

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这才是凉拌菜的吃法 ， 黄瓜翡翠卷和凉拌我们首先准备一把苦菊 ， 我们把它清洗一下 ， 要仔细的给它清洗干净 ， 然后控干水分 ， 放在一旁备用！

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这才是凉拌菜的吃法 ， 黄瓜翡翠卷和凉拌下面我们准备一下调料汁 ， 把大蒜拍扁后切成碎末 ， 把大蒜末放在一个盆中 ， 加入食盐 ， 白糖 ， 再倒入生抽 ， 香醋 ， 芝麻油 ， 辣椒红油 ， 然后用勺子搅拌均匀 ， 把调料都化开均匀以后！

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这才是凉拌菜的吃法 ， 黄瓜翡翠卷和凉拌我们再倒入苦菊 ， 用筷子翻匀 ， 让调料均匀的粘在苦菊上 ， 这样就完成了 ， 可以摆盘上桌了！

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这才是凉拌菜的吃法 ， 黄瓜翡翠卷和凉拌这道美食凉拌苦菊就完成了 ， 看看怎么样啊！我们要注意：苦菊要泡十分钟以后 ， 我们再来清洗 ， 多清洗几次 ， 除去农药残留 ， 洗好的苦菊 ， 我们可以再用凉开水冲洗一次 ， 以为是直接吃 ， 避免生水！

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