关于“鸡精”你认为它百害无一利？其实不以为然，进来看就知道了 _健康小知识

最近很多热门话题：鸡精有对人体百害而无一利等等的。其实鸡精是近几年来慢慢顶替味精的一种调料，很多人误认为鸡精是鸡汤熬制而成的，这也是很多广告出现的时候让消费者的误会的错认为，鸡精是鸡汤的精华，其实不是的，鸡精也是一种化学合成的元素，如果长期的吃危害是比较大的，详细来跟着小编一起俩了解一下吧。

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鸡精的营养价值
（1）鸡精因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。
（2）鸡精可以补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。
【关于“鸡精”你认为它百害无一利？其实不以为然，进来看就知道了】（3）鸡精含有丰富的营养成分，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，营养价值比味精更高。

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食用注意事项
（1）鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。
（2）投入的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前。
（3）鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知。
（4）鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入。

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鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。返回搜狐，查看更多
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