吃软不吃硬？软柿子，脆柿子，你pick哪一个？

秋天的街头，刮起了的甜甜的“柿子风” 。
柿子凭借着高饱和度的外观和香甜的口感获得大家的亲睐。柿子更是凭借着“好柿当头”“喜柿多多”“万柿如意” ，这些好彩头的名字让大家情有独钟。

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柿子浑身是宝
柿子含有糖类、各种维生素、微量元素和蛋白质，营养价值颇高，具有清热润肺、生津止渴、健脾开胃的功效。
柿子浑身都是宝。无论是鲜柿子、柿饼，还是柿霜、柿蒂、柿叶，都有极高的药用价值。
《嘉祐本草》提到：“红柿补气，续经脉气；醂柿涩下焦，健脾胃气，消宿血。 ”
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有助于预防便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。

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中医认为，柿子有生津止渴、清热润肺、化痰、健脾等功效，非常适合秋冬食用。
柿子生吃可以清热解毒，有助于调节血压，缓解痔疮出血。
柿子中维生素C含量是苹果的10多倍，比食用苹果对心脏更为有益。另外，它还含有多酚类物质，是优良的抗氧化剂，可帮助预防动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。
【吃软不吃硬？软柿子，脆柿子，你pick哪一个？】柿饼有凉血止血的功效，咳嗽有痰带血的患者吃些柿饼是一种很好的食疗方式。有痔疮的朋友也要多吃些，对止血、缓解疼痛都很有效

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柿饼中含有大量的维生素C ，能促进新细胞的生长，有美白的功效，有效抑制黑色素沉淀，祛斑效果特别好。
柿霜即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。

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柿蒂能保护心血管，有效增加冠状动脉血液流量，还能活血消炎。心血管出问题时，用柿蒂泡水喝，病情会有所改善。
秋冬干燥，皮肤常常发痒，其实泡澡的时候加点柿子叶就好。柿子叶含有大量单宁酸，可以起到杀菌止痒，滋润皮肤的功效。

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脆柿子与软柿子的区别
其实，脆柿和软柿最大的区别来自于口感上的不同。
这种口感上的差异主要在于果胶形态。脆柿的果胶形态较硬，咬起来也硬，而软柿的果胶，则已经在成熟过程中被分解，所以果实变软。
软柿不是指一个品种，大多数放软脱涩、熟透了的柿子，基本都可以成为软柿。
柿子虽好不要多吃
据专家介绍：柿子除了维生素，其他的矿物质含量比较高以外，柿子最大的特点它的果胶含量比较高，包括它的鞣酸比较高。

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果胶就是一个膳食纤维，可溶性的膳食纤维，吃多了它有一个通便的作用。但太多了以后，会形成一点腹泻。
柿子不要空腹状态下吃，因为它和胃酸的作用下，柿子可能会形成一个小块。大量的蛋白质和柿子一起吃的时候，不太容易消化。
现在超市和街边卖的柿子，有甜柿，也有经人工脱涩处理的涩柿，鞣酸含量都比较低了，可以放心买，放心吃。返回搜狐，查看更多
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