吃软不吃硬?软柿子,脆柿子,你pick哪一个?

秋天的街头 , 刮起了的甜甜的“柿子风” 。
柿子凭借着高饱和度的外观和香甜的口感获得大家的亲睐 。 柿子更是凭借着“好柿当头”“喜柿多多”“万柿如意” , 这些好彩头的名字让大家情有独钟 。
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柿子浑身是宝
柿子含有糖类、各种维生素、微量元素和蛋白质 , 营养价值颇高 , 具有清热润肺、生津止渴、健脾开胃的功效 。
柿子浑身都是宝 。 无论是鲜柿子、柿饼 , 还是柿霜、柿蒂、柿叶 , 都有极高的药用价值 。
《嘉祐本草》提到:“红柿补气 , 续经脉气;醂柿涩下焦 , 健脾胃气 , 消宿血 。 ”
柿子富含果胶 , 它是一种水溶性的膳食纤维 , 有助于预防便秘 , 调节肠道菌群组成 , 具有良好的润肠通便作用 。
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中医认为 , 柿子有生津止渴、清热润肺、化痰、健脾等功效 , 非常适合秋冬食用 。
柿子生吃可以清热解毒 , 有助于调节血压 , 缓解痔疮出血 。
柿子中维生素C含量是苹果的10多倍 , 比食用苹果对心脏更为有益 。 另外 , 它还含有多酚类物质 , 是优良的抗氧化剂 , 可帮助预防动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病 。
吃软不吃硬?软柿子,脆柿子,你pick哪一个?】柿饼有凉血止血的功效 , 咳嗽有痰带血的患者吃些柿饼是一种很好的食疗方式 。 有痔疮的朋友也要多吃些 , 对止血、缓解疼痛都很有效
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柿饼中含有大量的维生素C , 能促进新细胞的生长 , 有美白的功效 , 有效抑制黑色素沉淀 , 祛斑效果特别好 。
柿霜即柿饼上所结的白霜 , 味甘 , 性凉 , 具有清热生津、润肺止咳等功效 。
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柿蒂能保护心血管 , 有效增加冠状动脉血液流量 , 还能活血消炎 。 心血管出问题时 , 用柿蒂泡水喝 , 病情会有所改善 。
秋冬干燥 , 皮肤常常发痒 , 其实泡澡的时候加点柿子叶就好 。 柿子叶含有大量单宁酸 , 可以起到杀菌止痒 , 滋润皮肤的功效 。
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脆柿子与软柿子的区别
其实 , 脆柿和软柿最大的区别来自于口感上的不同 。
这种口感上的差异主要在于果胶形态 。 脆柿的果胶形态较硬 , 咬起来也硬 , 而软柿的果胶 , 则已经在成熟过程中被分解 , 所以果实变软 。
软柿不是指一个品种 , 大多数放软脱涩、熟透了的柿子 , 基本都可以成为软柿 。
柿子虽好不要多吃
据专家介绍:柿子除了维生素 , 其他的矿物质含量比较高以外 , 柿子最大的特点它的果胶含量比较高 , 包括它的鞣酸比较高 。
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果胶就是一个膳食纤维 , 可溶性的膳食纤维 , 吃多了它有一个通便的作用 。 但太多了以后 , 会形成一点腹泻 。
柿子不要空腹状态下吃 , 因为它和胃酸的作用下 , 柿子可能会形成一个小块 。 大量的蛋白质和柿子一起吃的时候 , 不太容易消化 。
现在超市和街边卖的柿子 , 有甜柿 , 也有经人工脱涩处理的涩柿 , 鞣酸含量都比较低了 , 可以放心买 , 放心吃 。 返回搜狐 , 查看更多
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