大鱼大肉|秋季滋补，别只会吃大鱼大肉，这菜多吃，开胃下饭还能提高免疫力

北方到了秋天的时候，天气就会变得比较冷。所以大多数的北方人都会趁着秋天的时候多吃一些滋补的食材，到了冬天的时候就不会感觉太冷，也就有了“贴秋膘”这一说法。俗说的贴秋膘，其实就是在秋天的时候多吃一些大鱼大肉等滋补的食材，补充人体所需要的能量和热量，让身体变暖和。同时又能补充维生素，提高免疫力，增强体质，天冷的时候可以少生病。

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【 大鱼大肉|秋季滋补，别只会吃大鱼大肉，这菜多吃，开胃下饭还能提高免疫力】虽然说大鱼大肉的滋补效果非常棒，因为里面富含大量的脂肪和热量，而且蛋白质含量也是比较高的，可以增强体质。但是大鱼大肉吃多了，会觉得非常油腻，而且特别容易上火，本来秋天的天气就比较干燥。上火是比较常见的现象，所以在吃大鱼大肉的同时，我们也应该多吃一些绿色蔬菜。适当的中和一下，还能解油腻。

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秋季滋补，别只会吃大鱼大肉，这菜多吃，开胃下饭还能提高免疫力！今天小编要给大家分享的这种菜，其实就是清朝白菜苔，相信大家都有吃过白菜苔吧。清脆爽口，富含大量的水分和维生素，多吃可以提高免疫力，而且还能帮助解油腻。

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在炒白菜苔的时候，很多人都会把白菜苔清洗干净，直接下油锅翻炒。但其实这样的做法是大错特错的，难怪炒出来的白菜苔颜色发黑，看着就没有食欲。在炒白菜苔的时候，正确的方法应该是先把白菜苔进行焯水，焯水的时候可以放入少量的白醋，或者是食用盐，白菜苔就不容易氧化变色。

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焯水的时候不要煮太长时间，容易煮软烂，营养成分就会大量流失，吃起来就不美味了。煮30秒就可以出锅，控干水分之后稍微晾凉，把它切成小段或者是直接放入油锅中清炒，我们可以放热量的蒜蓉酱，炒出来的味道会更鲜美，喜欢吃辣的也可以放一些辣椒。炒熟之后再加入少量的蚝油和食用盐，搅拌均匀即可出锅，记住食用盐要最后放，不然会炒老的。