增强体质|为什么说黑木耳是“素中之荤”黑木耳怎么吃最有营养黄皮|黄酮甙|消暑|水果|消暑降

黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，具有补气养血、润肺止咳、抗凝血、降血压、抗癌等功效。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

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黑木耳红糖汤，补铁养血效果好黑木耳10克，红糖30克。将黑木耳泡发，洗净，放入锅中，加入适量水煮熟，加入红糖调味即成。佐餐食用。黑木耳和红糖都具有养血的功效，而且都富含铁质，可预防和改善缺铁性贫血，经常食用，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。

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黑木耳蒸瘦肉，补益肝肾、增强体质黑木耳30克，瘦猪肉100克，生姜3片，盐、料酒各少许。将黑木耳泡发，洗净；猪肉用温水洗净，切片，加入盐、料酒拌匀。将黑木耳、肉片一同放入碗中，加入生姜片，隔水蒸熟后去除生姜片即成。佐餐食用。

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黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，与猪肉搭配食用，能补益肝肾、增强体质，还具有一定的防癌效果。