这菜不起眼，却是养肝明目的高手！秋季正大量上市，比炸酱面过瘾秋季天高气爽

秋季天高气爽，气候干燥，容易使人肝火旺盛而心烦气躁、控制不了情绪而发脾气，殊不知发火的同时也容易伤肝伤肺，加之气候温差变化较大，更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病，引起肝病的发病和复发，因此，秋季的养肝护肝就变得尤为重要。
除了季节特有的原因，饮食不当也是秋天肝病高发的重要诱因。在酷热的夏季里，人们由于喝冷饮、吃冷冻品，脾胃功能已经减弱，肝脏也承受着一定负担。这时候如果突然大量进补，会骤然加重脾胃和肝脏的负担，特别是现在的年轻人工作非常紧张，活动量又很少，如果补充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油腻的东西，很容易使血糖堆积在肝脏，诱发肝病。
秋季必吃的天然养肝菜从养肝来说，食补是很重要的一个方面。中医学讲五色，其中青色是对应肝脏的，所以多吃应季绿色蔬菜，有益于养肝，具体有哪些菜呢？
春笋

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春笋含有丰富的植物蛋白，而且低脂肪、多纤维素，备受人们青睐。经常食用，可以滋阴益血、清肝明目。韭菜韭菜是温性食物，可以助肝升发。经常吃有助于疏调肝气、增进食欲、提高消化能力。
荠菜

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荠菜不仅是美味可口的蔬菜，它的药用价值也是十分广泛的，被誉为是“菜中甘草” 。中医认为荠菜味甘性凉，归肝、脾、肺经，有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。菠菜菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。蘑菇蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。
除了多吃绿色蔬菜之外，养护肝脏还要多喝水。水是人体的必需品，多喝水可以帮助肝脏更好的排出毒素。今天要给友友们重点介绍的这个宝藏食材，被称为天然养肝菜的——菠菜。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维C、钙，及一定量的铁、维生素E ，素有“营养模范生”的美称。

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菠菜不能和什么一起吃？不能和豆腐等豆制品搭配吃因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。
不能和猪肝一起吃很多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用，但其实它们两个是不能同时食用的。菠菜中含有大量的维生素C ，它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，其营养价值几乎会全部流失。不能和韭菜一起吃菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。不能和黄瓜一起吃黄瓜中含有大量的分解酶，它会破坏掉菠菜中维生素C的活性，从而降低菠菜的营养价值，所以黄瓜不能和菠菜一同进食，以免造成菠菜中的维生素C大量流失。