多吃蘑菇能防癌抗癌？肿瘤患者这样吃抗癌效果更佳( 二 )

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1）田头菇
田头菇也称茶树菇，是一种生长于枯死树干和腐朽的树桩的菌类，田头菇营养丰富，具有特殊的风味和质感，人体八种必需氨基酸齐全，多糖的含量是香菇的11.5倍，具有抗肿瘤活性，是一种食用价值很高的伞菌。
2）小火焰菇
小火焰菇俗称金针菇，人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富；另外，金针菇锌含量高，且含有一种叫“朴菇素”的物质，可以帮助人们预防癌症，但金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎的人应少吃。
3）香菇
香菇除了香菇多糖外，比较特殊的地方就是含有一般蔬菜缺乏的麦角甾醇，可以转化为维生素D ，促进钙的吸收，另外，香菇特殊的鲜味可以很大程度的提升食欲的作用。
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4）草菇
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力；另外它还可用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢；夏季暑热，心烦能补脾益气、清暑热。
5）平菇
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。
除了这些蘑菇，其他如猴头菇、褐菇、正红菇、杏鲍菇等均营养丰富，鲜美可口。只要没有过敏，不食用不知来源的蘑菇，这些蘑菇就是康复期患者在餐桌上的最佳选择。
不过，在吃菇的同时不要把蔬菜、水果、鱼和肉忘记掉哦，做到营养均衡，且最好不要吃野生蘑菇，以免食物中毒。最后，食物的摄入讲究适量，多吃只会造成肠胃的负担，希望大家能够做到饮食均衡、多样！返回搜狐，查看更多
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