炒猪血时|炒猪血时，直接炒就“废”了，多加一步，猪血鲜嫩不易碎！炒猪血时

炒猪血时，直接炒就“废”了，多加一步，猪血鲜嫩不易碎！

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【炒猪血时|炒猪血时，直接炒就“废”了，多加一步，猪血鲜嫩不易碎！】由于今年的猪肉价格是非常的昂贵，因此这个时候我们可以多吃一些猪血，经常吃猪血的话，对于我们皮肤是非常的好，而且对于肺部也是非常不错的，长期吃猪血的话，还能清理我们的肺部，对于猪血来说，它的吃法也有很多种，我们一般都是将自己炒着吃，或者是炖汤喝了。

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现在天气是非常的寒冷，所以这个时候很多人都非常喜欢吃火锅，那么我们在吃火锅的时候，依然是少不了吃猪血的，但是我就喜欢吃的，就是炒猪血，每次去饭店吃饭的时候，我基本上都会点上一份炒猪血吃，但是外面卖的炒猪血，价格是非常的昂贵，所以我们可以选择在家自己炒。

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90%以上的人基本上都会炒猪血，但是很多人炒出来的猪血都是非常的碎。看着就没有一点食欲，更别说是吃了，这都是因为我们在炒猪血的时候，基本上都是将猪血清洗干净，然后切成块放在锅上直接炒了，这样炒出来的猪血，肯定会出现破碎的情况。

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其实我们在炒猪血的时候，是有技巧的。今天跟大家分享炒猪血时，直接炒就“废”了，多加一步，猪血鲜嫩不易碎！喜欢吃炒猪血的朋友们，一起来看一下炒猪血的正确做法，首先我们先将猪血清洗干净，然后再切成自己喜欢的形状，然后再将水煮开之后，将猪血放入锅中进行焯水。

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这一步是万万不能少的。然后再将焯水后的猪血捞出来。沥干水分，之后准备一个干净的炒锅。里面加入适量的油，之后家里葱姜蒜和干辣椒，炒出香味之后，将焯水后的猪血放入锅中，进行大火翻炒均匀。然后我们在搅拌的时候，一定要轻轻的搅拌，以防出现粘锅的情况。最后还可以再加入韭菜。进行翻炒，出锅前加入盐和鸡精搅拌均匀就可以出锅了。炒猪血时，直接炒就“废”了，多加焯水一步，猪血鲜嫩不易碎！
来源：小杨聊美食