今天想和大家聊聊东北菜。|1道顶3道！没有比这更赞的硬菜了~ 今天想和大家聊聊东北菜。

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今天想和大家聊聊东北菜。
脑袋里最先冒出的词就是“硬” ，从食材、烹饪方法到分量，都是实实在在的料足味美，将东北的热情好客尽数体现。

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比如今天这道一锅出，卖相上可能不够精致，但营养美味又过瘾。花卷+排骨+豆角玉米土豆，主食和菜全有了，一道顶仨，胃口小的家庭，完全就够饱了。

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制作也很简单，采用的是东北菜最常用的“炖” ，对厨艺要求不高，新手朋友按照教程来也能够成功。而且可以在学做排骨的时候，学到做花卷，一次会俩，顶顶划算。

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排骨酥烂不柴，骨肉轻易便可以分开，入口满是咸香汁水，吃的那叫一个满足。花卷在热气蒸腾间，交换吸纳葱香和肉香，豆角、土豆和玉米也悄悄地炖足了味儿。

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食材准备

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排骨：排骨700g、料酒12g、冰糖10g、葱段适量、姜片3片、八角1个、桂皮1段、香叶1片、生抽12g、老抽6g、豆瓣酱20g
花卷：面粉250g、酵母3g、糖5g、温水140g、葱花适量
配菜：豆角270g、土豆2个、玉米1根、盐4g、黑芝麻适量
制作步骤
-step1-
排骨洗净后冷水下锅，倒入料酒。

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-step2-
大火煮沸，撇去浮沫。

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-step3-
捞出沥水备用。

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-step4-
锅中热油，倒入冰糖，开小火炒至融化。

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-step5-
倒入排骨，翻炒至变色。

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-step6-
倒入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，炒出香味。

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-step7-
倒入生抽、料酒、老抽和豆瓣酱，翻炒上色。

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-step8-
倒入热水，大火煮沸。

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-step9-
转小火，盖盖，炖煮40分钟。

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-step10-
将面粉、酵母和糖混合均匀。

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-step11-
倒入温水，揉成光滑的软面团。

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-step12-
擀成长方形面片，在表面涂上油，撒葱花。