人体|羊肉是心血管的祸根，还是营养佳品？到底该不该吃？给出科学解释( 二 )

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四、预防心血管疾病，真正不能吃的是这些食物前面我们说过，反式脂肪酸对人体心血管健康会造成一定影响，而反式脂肪有人工和天然两种产生途径。羊肉含有的天然反式脂肪含量其实并不高，并且脂肪和蛋白质含量十分丰富，对人体并没有太大的健康影响。相反，人工来源的反式脂肪酸在加工食品中的含量比较高，因此要预防因摄入反式脂肪酸，而引起的心血管疾病，首先就要少吃含反式脂肪酸的加工食品，例如饼干类、糖果类、速食类、糕点类、油炸类、零食类、饮料、酱类等食品，此类食品属于加工食品，极有可能含有反式脂肪，因此必须适当食用，合理摄入。总之，羊肉为人体提供了一定的营养能量，适当摄入对人体是健康有益的，而对于加工食品，则要适当选择，少吃少用，以减少反式脂肪酸给人体造成的危害。

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参考资料：[1] 《为什么羊肉有膻味》.中粮网.2017-11-23[2] 《餐桌上的定时炸弹？反式脂肪酸的真相，每个人都该看看》.医学界.2019-07-04[3]《世卫组织：关于“反式脂肪”的一切，都在这里了！》.世界卫生组织.2021-08-20[4]《营养与健康：羊肉怎么做才好吃？》.中山六院.2020-12-08未经作者允许授权，禁止转载