功效|清明的艾草，还可以这样吃( 二 ) 食用|材料|步骤|习俗|妇女|老母

艾叶糍粑口感柔软、爽滑，尤其是新鲜的艾草，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。
2.艾叶母鸡汤

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材料：嫩艾叶15g ，老母鸡1只
步骤：
（1）老母鸡洗净切块，放入砂锅内；
（2）加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可。
功效：
用新鲜艾叶煲鸡，没有老艾那么苦，食之有一股浓香。此汤可分两三次食用，适合妇女月经期服用。
缓解经期体虚、小腹冷痛、痛经、月经过多、失眠多梦等症状。
3. 艾草煎蛋饼

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材料：嫩艾叶，鸡蛋
步骤：
（1）摘取新鲜艾叶嫩芽焯下水切碎；
（2）放少许盐和鸡蛋一起搅匀，下平底锅慢火煎；
（3）同样煎至两面金黄，再切块装碟即可。
功效：
草本植物用来做鸡蛋饼都非常香，艾草当然也是如此，在鸡蛋中加入艾叶，煎熟之后香气四溢，非常美味。
可当菜下饭，开胃爽口。是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定缓解症状的作用。
4. 艾草饺子

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材料：艾叶300g ，葱、猪肉、冬笋、冬菇
步骤：
（1）将以上材料切碎拌匀，用盐、味精调味成馅；
（2）用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。
功效：
艾草具有散寒止痛、健脾益气的功效。
适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。
5.艾草茶

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材料：嫩艾草
步骤：采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成，与泡茶叶一样，用沸水冲开即可。喜欢甜一点的话，可以加入少许蜂蜜调味。对慢性咽炎的人来说，简直是年度最佳饮品。
功效：
艾草茶不仅能祛除体内寒凉之气，还能促进血液循环，增强人体抵抗力，有效预防空调病等现代病。
【艾草抗菌还能这么用】春季呼吸道疾病多发。每年三四月，医院门诊的感冒患者较多，原因是春季雨水多湿气重，气温冷热无常，致人群流行性疾病如感冒、流脑、水痘、扁桃体炎等高发。
艾是菊科植物，其茎、叶都含有挥发性芳香油，能够抗菌抗病毒。
1．室内熏艾
用艾条进行熏烟30分钟，能起到对居室消毒杀菌、驱除虫害、清洁空气的作用，对呼吸道传染病等也有预防效果，且气味清香，无毒无害。
对水痘、腮腺炎、猩红热等传染病有一定的预防效果。

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需要提醒的是，有哮喘等呼吸系统疾病的患者要谨慎用艾叶熏，并非艾叶对此类疾病有害，而是此类患者对各种烟熏都会过敏而使症状加重。
2．艾草泡澡、泡脚
适量艾叶洗净放入布袋中，入锅中大火煮滚后改小火煮15分钟后取出，将艾草水混入洗澡水中，调好温度，身体入水中泡5-10分钟即可。
可以预防春夏季节身上长疖疮生痱子，还可以很快缓解皮肤瘙痒。
临睡前，使用艾叶泡脚，不仅可以暖宫驱寒、通经活络、还能缓解头痛鼻塞，对于预防和缓解感冒有一定的功效。