本文转自：南方日报
乐民镇迎来海鲜丰收季
海蟹肥美螺肉鲜甜
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姜葱炒蟹别具一番风味 。
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白灼东风螺能保留螺肉鲜甜美味 。
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乐民镇海水水质干净 ， 花蟹肥美鲜甜、享誉四方 。
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东风螺紧密排列吸附在养殖池边 。
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东风螺与虾共生 。
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渔民从渔网中把花蟹取出 。
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东风螺养殖采用北部湾海水 ， 池内管道持续输氧 。
穿过茂密的桉树林 ， 再辗转几条充满烟火气的小路 ， 就到了这毗邻遂溪北部湾的滨海小镇——乐民镇 。 秋高气爽 ， 风和日丽 ， 正值海鲜丰收好时节 ， 多少游人驱车百里 ， 就为了吃上这一口地地道道的“鲜” 。
秋风起 ， 蟹脚痒 。 北部湾沙滩上堆着四五个刚收的渔网 ， 十来个渔民仔细将捕捉到的海蟹摘下 ， 有序分拣 。 刚打捞上来的海蟹横冲直撞 ， 神气十足 。
“有时候我们晚上三点出海 ， 第二天中午一点多才靠岸 ， 一天就出一趟海 ， 最少也能捞上来五六十斤 ， 丰收的时候赶上运气好 ， 一趟能捞几百斤 。 ”罗同是海山村的村干部 ， 但总能在渔民堆里看到他 。
提到海蟹丰收 ， 他语气中有藏不住的欣喜：“这些螃蟹从海里打捞上来 ， 大部分当天就卖了 ， 现在能卖五六十元一斤 ， 到了十二月 ， 这么大的螃蟹 ， 能卖百来元一斤 。 ”说罢 ， 罗同捞起一网兜花蟹 ， 个个体肥爪壮 ， 生龙活虎 。
北部湾的海水咸度高 ， 养出来的海鲜也更加鲜美肥壮 ， 当地人多喜欢“清蒸”或“清炒” ， 就是吃它的“原鲜味” 。 嫩白的蟹肉薄薄的裹着一层油 ， 入口甘而不腻 ， 爽滑咸香 。 乐民镇海山村靠海吃海 ， 成了镇上数一数二的“贵族村” 。
“我已经打渔三十多年了 ， 都是看天气出海 。 ”一位渔民阿伯一边整理手上的渔网一边说 。 提到今天收成如何 ， 阿伯腼腆一笑 ， 黝黑油亮的皮肤在夕阳下闪着光 。
正值傍晚 ， 天渐昏黄 ， 岸边停靠着许多返航的渔船 ， 伴着略带腥咸的海风 ， 在波光粼粼的海面上轻轻摇晃 。 小小的渔船 ， 陪着打渔人历经风雨 ， 承载着他们一生的梦想 。
来乐民镇 ， 只吃蟹还不够 ， 还要试试湛江水产行业的“新宠”——东风螺 。 高盐度北部湾海水养殖的东风螺 ， 肉质鲜美 ， 酥脆爽口 ， 高品质的风味更得益于乐民镇“全链条”“全生态”的养殖模式 。
别看东风螺“呆萌”地趴在池底一动不动 ， 丢一条沙丁鱼进去 ， 螺儿立刻成群结队地朝美味移动 。 不一会儿 ， 沙丁鱼上就吸附了密密麻麻的东风螺 ， 坚硬的螺壳紧密排列 ， 像个长在池底的小山堆 。
“螺苗的时候 ， 我们喂生蚝 ， 长到幼螺 ， 就吃鱿鱼 ， 成螺就吃杂鱼 。 ”湛江市龙科源水产养殖基地的负责人陆帅说：“别看他们个头小 ， 吃的精贵呢 ， 最近天气降温 ， 沙丁鱼都提前用氨基酸腌制 ， 给螺提高免疫力 。 ”他从冷库里拿出一包生蚝 ， 还真是个大肥嫩的品质蚝肉 。
龙科源水产养殖基地是乐民镇余村“一村一品”产业 ， 占地26亩共426口养殖池 ， 每个养殖池的水都来自北部湾 ， 水温控制在23℃—24℃ ， 池内14个管道持续输氧 ， 池水24小时循环过滤 。
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