观点评论|不吃肉类食物光吃素，更有利益肝脏健康吗？方法|物质|肉类|肝脏|饮食|代谢

养肝护肝现在也已经逐渐成为了许多养生人群的热议话题，但是养肝护肝方法众多，其中信息繁杂，许多人并不能够找到正确的方法。比如有些人就认为，不吃肉类食物光吃素，更加有利益肝脏健康。这其实是一个认知错误，本文带你重新了解维持肝脏健康的方法。

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养肝为什么不能只吃素
有些人认为吃素更有利于肝脏健康，在他们看来，肉类食物脂肪过多，容易增加肝脏代谢负担，会让肝脏情况变得更坏。但其实不然，经常吃素，会让身体出现营养失衡的情况。因为肉类中所含有的动物蛋白，也是我们必须摄入的营养元素之一，长期不吃肉类食物，身体吸收的营养过于单一，这会降低我们自身人体的免疫力，同时缺少了肉类食物的能量补给，也不利于我们肝脏细胞的修复。
如何养肝
1.日常生活中合理饮食
想要养肝，首先我们要从日常饮食入手，荤素搭配会更加有利于恢复肝脏的搭配。从日常的膳食安排中，肝脏不好的人群，更多的是要清淡饮食，这里多是指烹饪方式要简单，尽量用蒸煮炖的方式。如果还是担心肉类食物的脂肪，可以选择鱼肉、鸡胸肉等这类食物，脂肪含量少，但是能够帮助我们营养补充更加均衡。
当然，还有几类食物哪怕是“素食” ，肝脏不好的人群也要少碰，比如韭菜，它含有丰富的粗纤维，如果过量食用，会影响肠胃消化的同时，也会对肝脏的代谢造成负担；发芽的土豆也不能吃，因为土豆发芽会发生化学反应，所产生的龙葵碱是有害的，而肝脏作为人体中的解毒器官，将这种物质代谢出去的同时也会导致肝脏受损；还有泡久的木耳，如果木耳的浸泡时间超过两小时，容易产生米酵菌酸，这种物质甚至有可能会导致肝中毒。所以在日常生活中，哪怕是吃素食蔬菜，我们也要注意食物的选择。
补充保益肝物质
除了日常饮食外，补充益肝物质也是很有必要的，而作为养肝能手水飞蓟，则是一种不得不提的物质。

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首先它是一种具有“清热解毒”功效的菊科植物，它的种子中含有一种能保护肝脏的黄酮素，叫做水飞蓟宾，这种物质有稳定肝细胞膜的作用，因为各种物质都要在肝脏中进行代谢，因此肝细胞膜很容易被毒性物质破坏，而水飞蓟宾能够限制有害物质穿透细胞膜，对细胞造成损伤；同时它还有增强肝脏的代谢、解毒能力，因为它能够促进肝细胞的修复和再生，让肝脏更快将身体的有害物质排出体外。
【观点评论|不吃肉类食物光吃素，更有利益肝脏健康吗？】所以说，要想养肝，还是得补充水飞蓟宾。传统的吃法是直接将水飞蓟泡茶喝，但是它难溶于水，用这种方法，很难吸收到其中的营养。因此我们可以选择食用含有这种成分的相关产品，如果一些产品能搭配改善肝脏微循环的葛根、抑制脂质过氧化的丹参等，会对肝脏起到更全面的养护作用，比如健安适，。
相信阅读完本文，你对养肝的方法有了更深入的了解，日常中合理饮食，并且避开对肝脏不利的食物，补充益肝物质，再搭配水飞蓟，就能更好地维护肝脏的正常功能。