补血安神|枸杞的绝配不是菊花而是它补血安神、养肝明目,越喝越年轻( 二 )

做法：将瘦肉切成块加入酱料、盐调味，调至大火快速炒熟加水，然后取15克枸杞一起炖半个小时。
山药枸杞粥——开胃消食

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天气炎热，人食欲下降，这时可以煮点山药枸杞粥，可以开胃消食、消除疲劳、增强抵抗力。
做法：300克山药去皮、30克枸杞洗净，将米熬成粥后，放入山药和枸杞一起熬煮30分钟。
清热解火的枸杞头
枸杞头又称为枸杞叶，是枸杞的嫰茎叶。相比一颗颗鲜红甜美的枸杞，枸杞叶虽然外表长得不够突出，但它的药用功效同样值得一吃。
《食疗本草》曾记载枸杞头有除风、去虚劳、清火明目等作用，从古至今一直是中医药推崇的一种滋补药材。

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现代医学发现枸杞叶里含有19种氨基酸、各种抗氧化物质，还有锗、硒、锂、钙、镁、铁、钾、钠等微量元素。
日常中不少人将它作为一种清热解火的蔬菜，经常用于做菜煲汤，其口感细嫩滑爽，让人在泄火之余满足味蕾。
黑枸杞是软黄金？
最近两年，黑枸杞成为了商家们的“宠儿”，据说有抗癌症、抗衰老、增加抵抗力、降低胆固醇等功效，而且价格十分不菲，最贵可以达到4千元一斤，是实实在在的软黄金。

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【 补血安神|枸杞的绝配不是菊花而是它补血安神、养肝明目,越喝越年轻】不过黑枸杞真的如此神奇吗？抗氧能力、保健作用真的比红枸杞好？
真相：其实大家都差不多
黑、红枸杞颜色不同，主要是黑枸杞以花青素为主，而红枸杞则是类红萝卜素。
据说黑枸杞抗氧化能力比红枸杞强，其富含的花青素在31mg/g左右，可以清除自由基，防止诱发疾病和组织老化，延缓皮肤衰老。
事实上，想要定期清除体内自由基，花青素并不是唯一的抗氧化物质，红枸杞中的维生素A、C，类红萝卜素也不逊色，自由基清除率达到94%，和黑枸杞差不多。

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还有传说中黑枸杞含有活性成分，抗疲劳比红枸杞厉害，但是这些无机元素在红枸杞中也存在，并没有那么神奇。
黑枸杞由于缺乏规模化种植、加工方式落后，以人工采摘、庭院晾晒为主，容易被沙尘和其他微生物污染，食用时还有安全隐患。
既然用较便宜的价格就可买到同等营养价值的红枸杞，就没必要浪费再花冤枉钱去追求只有噱头的黑枸杞了。
2类人最好不要吃枸杞
枸杞是养生保健的药材，由于具有补血安神、益精明目的功效，体质虚弱、抵抗力差的人坚持食用，可增强抵抗力，强身壮体。但是，以下这2类人要少吃：
1、湿热体质的人
感冒发烧、身体有炎症、高血压、易暴躁都属于湿热体质，枸杞本身性温热，吃了会加重病情。

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2、脾胃虚弱的人
肠胃功能不好，总是消化不良、爱拉肚子也不要经常食用，否则食欲下降。