全麦粉|减肥减脂期不要乱吃东西，低脂低糖控饮食才能事半功倍！

文章插图

文章插图
减肥减脂期，我给自己备的主食，粗粮搭配制作既有口感还好吃最近的气候气温连着下降，食欲感一直爆棚不知不觉肥了好几斤。为了使冬天穿上羽绒服不那么臃肿，下定决心在寒冬来临之前减肥减脂小瘦一圈。要想减肥成功是一个不容易的事情，单纯的饿肚子不吃饭肯定是不行的。这样精神状态不好，还会影响工作。

文章插图
所以正规的减肥减脂应该是运动搭配合理的饮食，这样才能减肥成功并不影响健康。俗话说三分练七分吃，吃是重要的一环。除了不能暴饮暴食之外，低糖油是必须的。所以今天我制作了要作为主食的贝果，贝果的口感好如果再加入粗粮中的全麦粉那就更符合健康要求了。贝果的制作相对简单，在这期间可以预备一些作为搭配食用。

文章插图
全麦贝果食材：全麦粉300克、高筋面粉100克、水250克、细盐5克、细砂糖10克、酵母粉5克、黄油20克糖水：水500克、细砂糖25克

文章插图
制作步骤：1、把所需要的盐及细砂糖倒入搅拌桶，再加入所需要的水及酵母粉搅拌至酵母粉融化。一般烘焙用的酵母都是耐高糖，再加上方子所用为低糖所以不用担心酵母与糖混合的问题。

文章插图
2、接着倒入所需要的全麦粉及高筋面粉，加入四分之一的高筋面粉主要是考虑到口感的需要。如果你是健身减脂期，可以去除方子里的糖油及把高筋面粉替换为全麦粉。

文章插图
3、启动搅揉至面团成团再加入室温软化的黄油，继续搅揉至黄油完全吸收就可以进入发酵了。全麦粉那么多是不可能出手套膜的，所以没有必要揉得太久。

文章插图
4、面团发酵至两倍大小拿出排气并分成8等份，每份大致是85克。取一个小面团按压一下然后擀成舌形，双边折中压平。

文章插图
5、接着在叠加密合缝隙，留一头压扁形成一个接口。头尾相接置于扁口密合封口，如果连接处感觉比较粗必须稍微整形搓揉一下。这样形态更美观，全部整形好之后进入二发的阶段。

文章插图
6、二发至大致1.5倍大小时，开始准备糖水。把糖水材料混合搅拌至细砂糖融化然后煮开，转至最小火开始汆烫贝果。每一面汆烫水煮15秒，然后捞出置于烤盘上。烤箱提前预热180度上下火中层烤制20分钟，出炉后放置晾架冷却即可。

文章插图
7、贝果的口感硬脆有嚼劲，可以说越吃越香做法很简单值得你抽空尝试。地主小贴士：1、方子可以制作85克贝果8个2、严格减脂期可以去除糖油及替换高筋面粉3、汆水水煮贝果每一面都要煮到4、每个人的烤箱特性都不一样，时间与温度请根据个人烤箱做出适当的调整。关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明