▽陛下们晚上好呀~我是你们的小笼包。|? 这菜看着不起眼，却是护眼、抗氧化的好东西！把它揉进面里，那味道更是一绝！！( 二 ) ▽

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面团第二次揉光滑之后，再饧2小时。

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二次饧面结束就可以开始擀面啦~案板和擀面杖上，撒适量面粉防止粘连。

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面团上撒点面粉，用擀面杖轻轻擀平。

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擀完的面，用刀切成面片，然后多撒一些面粉防止粘连。不过面片比较大比较适合大人，如果是小朋友吃，建议直接切成细一些的面条会更好入口。

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锅内水烧开，下面片煮2~3分钟即可捞出。过一下凉水吃起来会更Q哦！

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碗里1勺蒜末、1勺小葱、1勺辣椒粉淋上热油激发香味。

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接着往里面加入2勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖搅拌均匀。

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最后把面条和酱汁拌在一起就可以吃啦~

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清汤菠菜面
1.大蒜切末、小葱切葱花、小米椒切圈。（不吃辣，可不加小米椒）
2.锅里烧水，菠菜面条煮熟捞出。煮面条的时候可以放少许盐、油，可以防止面条粘黏。
3.碗里放大蒜末、小米椒、葱花、1勺香油、半勺胡椒粉，烧一些热油泼一下。
4.加入3勺生抽、2勺醋、适量盐，倒入开水或面汤，搅拌均匀。
5.把菠菜面条放进调好的面汤里撒上点香菜，就可以吃啦~

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?2021.10.26天气晴
大家都知道，吃东西要吃应季的，应季食物上线的时间不仅是它们一年之中最好吃，也是最便宜的时候。
最近小笼包在海鲜市场和线上买菜软件上，都频繁看到了金鲳鱼的身影，一条大鲳鱼也不过十几块钱，比往常便宜非常多。

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金鲳鱼，肉厚刺少、肉质鲜嫩，鱼腹部分的肉吃起来糯糯的，鱼皮富含胶质，和鱼肉一起吃口感太绝了，非常适合喜欢吃海鲜，但又怕鱼刺的人。
我做的酱烧金鲳鱼，不是我吹牛，好吃到连鱼骨都想嗦干净！这种做法不仅很大程度上放大了鱼肉的鲜美，而且酱香味还特别下饭，保证是餐桌上的一道硬菜，做法一点也不难哦，一看就能学会！