营养物质|农村一种“怪味”野菜，形似香菜但味道似薄荷，你们吃过吗

野菜，现在已经是我们餐桌上的一种抢手货了。虽然大部分的野菜在外形上都是比较“低调”的，但是在营养作用上就不“低调”了。在我们的普遍印象中，野菜所含有的营养物质非常多，而且在保健作用上也是很高的，能帮助预防以及治疗多种疾病。

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图片来源网络，如有侵权请告知删除所以现在很多人都喜欢自己到农村中去摘一些野菜来食用了，不过这么做的危险性是相当大的。今天小白要介绍的这种野菜，在北方的农村中就会相对常见一些了。不少农户称它“三不像”，那么到底是哪“三不像”呢？不妨今天就随着小白去了解一下吧。

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图中展示的这种，就是我们今天的主角了，这种野菜的学名叫做“菊花脑”，通常生长在一些降水比较少，而且光照充足的地带。像农田的周围还有山麓处都是比较常见的。菊花脑可以说与菊花是没有半点关系的，只不过也会开出类似菊花般的小花来。

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据农户介绍，这种菊花脑的“三不像”具体表现在外形上与我们常吃的香菜很相似，就像图中这样了。接着就是闻起来的味道与菊花相似，也是一股淡淡的花香味道。而后就是味道上与薄荷相似，都是稍微带有点凉爽，还有点嫩滑的感觉。所以非常的神奇。

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一种野菜能吃出3种不同的味道来，所以这种菊花脑在农村中还是蛮受欢迎的。除此之外，菊花脑自身也有很不错的保健作用。在中医的记载中，菊花脑有清热降火的作用，同时能治疗热毒，预防流感等等。含有胆碱成分，能充分的润肺护肝，治疗肝炎等等。

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而这种菊花脑，常吃的话，也是有不错的健胃消食作用的，所以常吃常健康。在北方，这种菊花脑的吃法就很多了，像当成火锅菜就是最常见的一种了。要是你们还知道菊花脑有哪些其他的保健作用的话，也欢迎来分享一下吧。小伙伴们，你们有吃过它吗？