虎皮青椒是一种非常好吃的食物|虎皮青椒最关键的一个地方，做不出虎皮，不能算虎皮青椒虎皮青椒是一种非常好吃的食

虎皮青椒是一种非常好吃的食物，很多朋友一说到青椒想到的就是辣，可只要是吃过虎皮青椒的朋友应该都知道，青椒是不辣的，而且吃起来还会有清甜的感觉。青椒的味道特别好，很适合平时当家常菜吃。大部分人也都喜欢吃虎皮青椒，只是会做的人非常少。众所周知，虎皮青椒最关键的一个地方在于虎皮，如果青椒做不出虎皮，那就不能算是虎皮青椒。今天就来给大家介绍一下做虎皮青椒的方法，做虎皮青椒，下锅不要直接煎，记住这诀窍，青椒脆嫩好吃，不油腻，一起来看下吧。

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【虎皮青椒是一种非常好吃的食物|虎皮青椒最关键的一个地方，做不出虎皮，不能算虎皮青椒】第一步：首先准备一些青椒，把青椒清洗赶紧，并且把青椒的头去掉，因为青椒头是不能吃得，所以留着也没有什么用，还是去掉最好，还显得非常美观。随后起锅开火，把青椒从水中捞出来，沥干水分之后放入锅中，注意，这个时候的锅中是没有放食用油的，这一步叫做干煸。干煸虎皮青椒的时候要用小火，大火容易让虎皮青椒炒焦，用小火干煸青椒，直到青椒表面开始轻微发黑。

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第二步：青椒干煸好之后再锅中放入适量的食用油，食用油可以多一些，这样做出来的虎皮青椒会更加好吃下饭。当然，不喜欢吃很油腻食物的朋友可以选择少放食用油，只不过在炒的时候很容易炒糊而已。放入食用油之后开大火翻炒，一定要用大火，不然青椒的表面就炒不出虎皮。青椒差不多熟了之后再锅中放入适量的食盐，然后放入少量的豆豉，豆豉只做虎皮青椒的关键，一定不能少。

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第三步：光是这样还不够，放入豆豉之后最好是放入少量的大蒜叶子，来增加虎皮青椒的香味。湖南人在炒虎皮青椒的时候喜欢放入皮蛋，大家如果有这个喜好的话也可以试着放皮蛋一起炒着吃。随后在锅中放入一些清水勾芡，收汁之后就可以出锅了。最后一步主要是让青椒更加入味，在做虎皮青椒的时候一定不能少。

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以上就是这期要介绍给大家的内容，这一期非常适合平时喜欢做饭吃的朋友，当然，不喜欢做饭的朋友也可以试着做一做哦。这期到这里就结束了，我们下期再见。