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步骤1
食材：嫩南瓜200克、瘦肉150克、大蒜3瓣、干辣椒3个、淀粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克 。
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步骤2
嫩南瓜切丝 。
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步骤3
大蒜切粒 。
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步骤4
干辣椒切小段 。
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步骤5
瘦肉切丝
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步骤6
加入料酒、少许盐、淀粉，拌匀腌制10分钟 。
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步骤7
炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒散，盛出备用 。
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步骤8
锅中留底油，下入蒜粒、干辣椒段爆香，倒入南瓜丝炒肉，加入瘦肉同炒，放入生抽、少许盐、鸡精炒匀即可 。
【南瓜丝炒肉丝的做法 南瓜丝炒肉丝的做法窍门】
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