科学食谱助力聪明大脑！( 二 ) _健康小知识

胆碱，一种在鸡蛋和大豆中发现的营养素，产生一种称为乙酰胆碱的神经递质;在阿尔茨海默病患者中发现了异常低水平的乙酰胆碱。
叶酸对大脑功能至关重要，可以在菠菜和橙汁中找到。
姜黄素是咖喱中使用的一种香料，可能是印度阿尔茨海默氏症发病率如此之低的原因之一。
不可或缺：抗氧化剂
当你消耗过多的卡路里时，你可以消除积极的大脑效应。在将葡萄糖转化为能量的过程中，额外的氧气被创造为称为自由基的不稳定分子。自由基反过来通过破坏它们接触到的脑细胞来引起氧化应激。这种氧化应激不仅迫使大脑的突触更加努力地工作，而且也是许多疾病的主要因素，这就是为什么你经常听到抗氧化剂的好处。
水果和蔬菜富含可以对抗这些自由基的抗氧化剂。

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装满菠菜，西兰花，胡萝卜和洋葱的沙拉，别忘了在上面放一些浆果。
如果你更喜欢饮料，你可以通过喝葡萄汁的形式喝你的抗氧化剂，它具有任何水果，蔬菜或果汁测试的总抗氧化水平。
绿茶还为大脑提供抗氧化剂。
然而，通过用正确的能量为大脑加油来保持大脑平稳运行，只是提高你的智慧的一步。更重要的是通过科学的生活习惯和医生的建议来保持大脑健康和活跃。返回搜狐，查看更多
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