山药是一种药食两用的特殊食材|冬天就要多吃山药，简单一炒，酸甜美味，入口软绵，超级下饭山药是一种药食两用的特殊食

山药是一种药食两用的特殊食材，它在食用时不但可以用来做菜和炖汤，还可以加工山药粉或者山药片等多食材供人们食用。山药搭配的食物多种多样，常吃山药可以健脾和胃，消食化积。山药对于小儿面色萎黄、精神不振、食后腹胀、大便干稀不调、消瘦赢弱、毛发稀疏枯黄等症状都有缓解作用。
今天就用山药来做道美食。

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食材：铁棍山药、大蒜、小葱、番茄酱、生抽、白糖、食盐
做法：
1、山药洗净去皮，切滚刀块，放入水中浸泡；

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【山药是一种药食两用的特殊食材|冬天就要多吃山药，简单一炒，酸甜美味，入口软绵，超级下饭】2、准备点辅料，大蒜切蒜末，小葱切葱花；

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3、起锅烧水，大火烧开，倒入山药焯水3分钟，捞出过凉，控干水分；

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4、来调个料汁，碗中倒入三勺番茄酱、一勺生抽、一勺白糖、一小勺食盐和适量的清水，搅拌化开；

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5、起锅烧油，倒入蒜末，炒出香味，倒入料汁，煮沸后倒入山药，翻炒均匀，煮2分钟，收汁出锅；

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6、盛盘撒点葱花装饰。

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来源：记天天运动