大厨教你两道美味鱼家常做法，味道很赞，爱吃鱼的收藏好（一）葱烧黄花鱼食材:黄花鱼

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（一）葱烧黄花鱼
食材:黄花鱼1条、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋

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做法:
1、黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。
2、大葱切小段，姜切片。
3、开锅烧适量油至五成热，放入黄花鱼，两面煎至金黄。
4、放入姜片葱段，倒入适量生抽、料酒和陈醋，再放入适量水烧开
5、小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘撒上葱花即可。
（二）大蒜啤酒烧鱼块
食材:草鱼500克，大蒜，啤酒，葱，姜，盐，胡椒粉，白糖，老抽，料酒，淀粉
做法:
1、姜切片，葱切段，大蒜去皮
2、草鱼处理干净砍块，放适量盐、料酒、胡椒粉、葱、姜拌匀腌制20分钟
3、腌好的鱼块表面拍上一层淀粉
4、锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄捞出
5、锅内余油下蒜粒爆香，再倒入鱼块，啤酒，适量老抽、白糖翻炒均匀
6、大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠，再转大火收汁即可。

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