调味料：
柴鱼酱油220克、寿司醋355克、醇米霖305克
做法：
1.将福菜干浸于不锈钢水盆中 ， 注水后浸泡 ， 偶尔用手搓揉洗净 ， 重复2至3次 ， 浸泡至福菜干完全膨胀为止 ， 约需3小时 ， 用手揉成一球 ， 拧干 ， 秤重得455克 。
2.将拧干之福菜倒入大平底锅后加水 ， 开大火煮沸后转中火 ， 用筷子搅拌 ， 至收水（快干之时） ， 倒入调味料 ， 用中火慢慢熬煮 ， 用筷子搅拌至收水（锅底看不到汁液后 ， 再炒3至4分钟） ， 熄火 。
3.待完全冷却后放入容器中冷藏 ， 也可做为三角饭团内馅 。

文章图片
腌樱桃萝卜
材料：
樱桃萝卜130克
调味料：
寿司醋60克、醇米霖5克
做法：
1.材料洗净、晾干（不去皮） 。
2.加入寿司醋、醇米霖 ， 拌匀后即可食用 。
小秘诀：
材料：调味料为2：1 ， 调味料比例分别为寿司醋46%、醇米霖4% 。
【遵循古法|冬天又到了吃腌菜的好时节，教你5种腌菜的做法，个个健康又美味】来源：小龙的幽默段子

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