中国工程院院士|酸奶是抗癌之王？144万人研究：常喝酸奶肺癌风险降19%，靠谱吗？阳性|检测者|新冠肺炎|病例|五

大家喝酸奶的时候，会舔盖吗？
近年来，酸奶因其口味丰富、营养价值，受到了很多人的欢迎，尤其对于乳糖不耐受的人来说，简直就是“天菜”。而关于酸奶的一些“传言”，也引起了很多人的关注，那就是酸奶可以抗癌。
可能不少人会不解，只是用来当零食、牛奶喝的酸奶，竟然还有抗癌功效？到底有没有科学依据呢？

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一、多项研究发现：常喝酸奶可降低患癌风险事实上，早就有研究发现，经常喝酸奶，真的可以降低癌症风险。发表在《美国医学会杂志·肿瘤学》上的一项调查显示，酸奶可以降低肺癌的发病风险，而且可以与高纤维的食物一起作用，使肺癌的发病率降低33%。

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研究人员对144万人进行了平均为8.6年的随访，结果显示，每天摄入酸奶111.1g的人，发生肺癌的风险降低19%。如果同时食用酸奶与高纤维食物，降低肺癌风险的效果更好。在所有的受试者中，酸奶和高纤维食物摄入最高的人，与不喝酸奶，也很少吃高纤维食物的人相比，发生肺癌的风险降低了33%。
研究人员认为，酸奶、高纤维食物和肺癌之间之所以有关联，是因为酸奶中含有丰富的益生菌，高纤维食物中含有益生元，两者在呼吸道病毒感染的免疫调节中起着重要的作用。

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此前，四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授团队进行的190万人研究也发现，喝酸奶可以降低19%总体患癌风险。具体到癌症类型，喝酸奶可以分别降低36%食道癌、21%膀胱癌以及12%结直肠癌的发生风险。
中国工程院院士魏复盛曾介绍，乳酸益生菌可阻止镉吸收，而镉是一种环境污染物，一般情况下，过度摄入镉可导致人发生镉中毒，因此食用酸奶在一定程度上可以抗癌。
二、常喝酸奶，效果不简单经常喝酸奶，除了可以降低癌症风险，对身体还有其他很多好处，比如：
1、预防糖尿病
我国的营养学者发现，酸奶可以显著降低糖尿病的发生风险，每天喝80g酸奶的人与不喝酸奶的人相比，发生2型糖尿病的风险可以降低28%。
2、控制血压
酸奶还可以控制血压，研究发现，酸奶等奶类中的钙和血管紧张素转换酶抑制因子具有降压的作用，有助于预防高血压。

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3、预防中风
高血压是中风的高危因素之一，经常喝酸奶，使血压得到控制，那么发生中风的风险也会降低。
三、酸奶想喝“对”，3点需做对不过，目前市面上的酸奶多种多样，还有很多酸奶饮料，被人误以为是酸奶，喝多了其实对身体没有什么好处。因此，酸奶想喝“对”，这些一定要做到：

挑选酸奶，找对关键词

想要买到“好”的酸奶，在挑选的时候，一定不能大意，大家可参考活菌、益生菌、蛋白质、碳水化合物这4个关键词，来挑选众多酸奶中“最靓的那个”。具体如下图：

中国工程院院士|酸奶是抗癌之王？144万人研究：常喝酸奶肺癌风险降19%，靠谱吗？

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图源：生命时报

这2个时间喝最好

喝酸奶有2个最佳时间，一个是饭后，一个是饭前。饭后喝酸奶，可以促进消化，避免热量超标，降低肥胖风险；饭前喝酸奶，是因为酸奶的饱腹感比较强，可以减少正餐的进食量。
需要提醒的是，营养学会推荐成年人每天喝酸奶最好不超过400g，对于特殊人群，比如正在长身体的青少年、哺乳期的妈妈，可以适当增加喝酸奶的量。