1、准备配料,葱,姜,香叶,八角,桂皮,丁香,草果,小茴香 。
2、除葱姜以外,把其他香料装入袋中 。
3、锅中放入水,放入牛肉煮一会,去除血水 。捞出,洗净表面浮沫 。
【卤牛肉紧致的方法】4、另准备一个锅,放入水,放牛肉 。放入姜片,葱段 。
5、放入香料 。放入适量的生抽 。放入适量的老抽上色 。
6、大火煮开,转小火煮1个小时,再加入盐,调味,在继续煮至牛肉熟即可 。
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