这4种鱼中或许含有甲醛和重金属，转告父母，最好少往家里买( 二 )

太大也可能是生长环境中促进过度生长的激素，吃这种激素对身体有害，太小的鱼仍处于成熟阶段，不仅味道差，营养价值低，甲醛和重金属含量，经常吃这种鱼会增加胃肠道负担，诱发胃肠癌。

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吃鱼的四条规则
1.蒸鱼最健康
鱼有很多烹饪方法，如油炸、糖醋、油炸等，其中最健康的是蒸，因为烹饪温度低，可以确保鱼中的蛋白质和脂肪不会被破坏。
除了蒸，炖汤也很好，尤其是“鱼头炖豆腐”经过长时间的炖煮，鱼头富含胶原蛋白，钙更容易被人体吸收。

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2.不要空腹吃鱼
绝大多数鱼本身都富含嘌呤。如果空腹摄入过多，但没有足够的碳水化合物分解嘌呤，人体酸碱平衡就会失衡，容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。
如果空腹吃鱼过多，动物蛋白质摄入过多，会导致人体酸碱平衡障碍，不仅会增加糖尿病、心血管疾病、痛风的风险，还会加速钙的流失，导致骨质疏松。

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3.不要活杀现吃
大多数人认为吃鱼越新鲜越好，所以他们喜欢现在吃，这实际上是一种误解。现在吃，鱼体内的有毒物质往往没有时间完全消除，鱼体上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成伤害。
此外，鱼蛋白还没有完全分解，营养不足，味道也不是最好的。建议买活鱼回家后，可以在杀死前用清水养一两天。杀鱼最好用清水浸泡一小时左右，以挥发鱼体内剩余毒素，减少有毒物质对身体的危害。
4.擅吃鱼胆易中毒
鱼胆是一种盲目的中药，用于治疗眼赤胆痛、喉瘫、痤疮等疾病。土方说鱼胆可以清热解毒，明目止咳，所以总有人渴望尝试。专家指出，鱼胆汁含有强毒素，耐热，不会被酒精破坏，所以无论是煮熟、吞咽还是喝酒，都会中毒。
鱼胆中毒发病快，病情危险，死亡率高，轻度恶心呕吐、腹泻等，严重病例如抢救不及时会导致肾衰竭直至死亡。患者的中毒程度一般与鱼胆汁的数量有关，因此吞咽鱼胆汁的大小决定了中毒症状的严重程度。返回搜狐，查看更多
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