茶叶|白茶日光萎凋需要晒太阳，长期储存也是？定期拿出来晒晒可以吗？( 二 ) 茶叶

也有人将这种味道，称为白茶的阳光味，不过殊途同归，都是日光萎凋的功劳。
但是，日光萎凋不等于暴晒。
日光萎凋所需要的阳光，同样是温柔地，让茶青失水的同时，又不破坏其中的养分。
制茶师傅们，会时时刻刻关注着天气变化。
如果发现光照过于强烈，就会把水筛先收到阴凉的地方，等到时机合适，再重新放到太阳底下萎凋。
高山地区的独特气候，厚实的云层，也为日光萎凋带来了不少便利。
《3》
白茶的前半生，的确离不开阳光。
但从制作完成的那一刻起，便与阳光无缘，彻底道别。
生长时期晒太阳，是为了光合作用；
制作时期晒太阳，是为了日光萎凋；
而到了所有步骤都结束，封箱陈化的那一刻起，它便再也没有理由接触阳光了。
外界的阳光对它来说，是一种伤害，一种负担。
成品的白茶，茶叶很容易遇光氧化，叶绿素被分解，白茶变成了“红茶” 。
遇热之后，水分以露珠的形式，出现在茶叶包装当中。
不出几个月，白茶便会受潮发霉，并生出种种怪味，譬如酸味、巧克力味、烟味、霉味等。
好好的一款白茶，再也不复当时的香清甘活。
并且，温度越高，白茶当中的氧化活动就越剧烈，很多人认为这是一种加速陈化的捷径，其实不然。
物质转化速度虽然加快了，但白茶中的物质却赶不上新物质生成的的步伐。
揠苗助长，则会因为过高的温度，导致丰富的内含物质，消失殆尽。
因此，长期受到阳光照射的白茶，养分必然会受到损耗。
喝起来，汤水单薄，香气单一，丝毫感受不到白茶该有的鲜香醇爽。
就算是人，也要防晒。
天天晒太阳，不仅皮肤会变黑，还会老化，就更别提娇嫩的白茶了。
避光储存，才是存茶的关键所在。
我们可以从两方面来考虑，一是密封方式，二是仓储环境。
【茶叶|白茶日光萎凋需要晒太阳，长期储存也是？定期拿出来晒晒可以吗？】密封白茶，我们最推荐的包装，是三层包装法。
具体来说，就是用铝袋、食品级塑料袋、标准五层厚的瓦楞纸箱，对白茶进行密封。
一层又一层，能够起到很好的避光效果，有效隔绝外界的光照和热源。
另外，存茶的环境最好是不透光（拉紧窗帘），不潮湿，没有高温，也没有异味。
很多茶客选择把自己的白茶，放在书房里，干干净净，且定期清扫。
干燥的白茶与书籍，相得益彰。
《4》
某天和朋友在一起喝茶，恰好阳光明媚，天气干燥。
于是乎，他脱口而出：“这么好的天气，家里的白茶应该可以拿出来晒一晒。 ”
此言一出，震惊四座。
为什么要拿出来晒呢？含水量达标的白茶，经过了三层包装法，好好储存着，何必多此一举？
朋友却回答，因为担心白茶受潮啊！
不少茶客可能会认为，白茶储存了一段时间以后，如果受潮了，或即使没有受潮，拿出来晒晒应该也没有坏处。
顺便，用大自然的阳光的温度，去除老白茶当中的仓味和怪味。
乍一听，还挺有道理的。
但是，白茶又不是腊肠，更不是咸鱼干。
闲来无事晒太阳，非但不会让香气更馥郁，反而会被晒伤、晒红。
并且，亡羊补牢，为时已晚。
已经受潮的茶叶，除了香气、滋味变得寡淡以外，在肉眼看不见的情况下，内含物质也发生了极大的改变。