食花记在云南流传着一句话春吃花|食花记（一）这6种花，你吃过几种？( 二 ) 食花记

05油菜花

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三月的云南，满山都是金灿灿的油菜花，还没开花骨朵的菜花下点干辣椒段一起清炒，鲜嫩好吃。把还没盛开的油菜花和嫩尖摘了腌制成冲菜，腌个把月就能吃了。开坛的时候，浓郁的发酵气体散发出来，熏得睁不开眼，用云南话说就是“冲”眼睛，口感也有点“冲” ，这个菜就叫冲菜。

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酸酸脆脆的冲菜用来炒肉沫，口感和酸豇豆炒肉很像，都很下饭。冲菜的酸味和鱼也很搭，煮成酸菜鱼片，就是一道典型的云南酸辣鱼了。

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06螃蟹花
【食花记在云南流传着一句话春吃花|食花记（一）这6种花，你吃过几种？】螃蟹花是典型的野菜嫩芽，采回来之后需要焯水祛除浓郁的草本味道，加点小米辣、香菜
、蒜末、木瓜醋调个凉拌汁简单一拌就很好吃，加豆豉随便一炒，就是一道下饭菜。

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吃了那么多花，每次小伙伴问我
花是什么味道？
或许这个鲜花饼能告诉你
我跑了云南的很多种植基地
找到了品质不错的玫瑰花
用新鲜的玫瑰，现烤的方式
做出了这个云南现烤鲜花饼
希望你们拿到手上，这饼还是有温度的
(点击图片即可拥有）
“福利时间”
在评论区告诉我，你们都吃过哪些花。
抽两位朋友， 1人送2盒鲜花饼， 1盒原味1盒抹茶味。
鲜花饼是现烤的，到手之后一定要尽快吃完，因为没有任何添加，保质期只有10天。
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来源：厨房天地