饺子|秋季进补少吃2绿，多吃3红3白，降秋燥，忌寒凉，顺应时节身体棒！

文章插图
秋天是进补的黄金时期，不可不补，也不可乱补。我们在选择食材的时候也要顺应时节去选择，并不是鸡鸭鱼肉才是进补，只要选对了食材，才能真正的做到应季而食。

文章插图
1、红薯秋天就是吃红薯的季节，红薯又分为红色和白色的，无论是从口感上还是营养上，当然时候红色的更好。而且红薯里面含有丰富的膳食纤维，可以促进我们的肠胃蠕动，同时还能益气生津，对于现在的秋燥季节来说也非常的好哦。

文章插图
红薯发糕

文章插图
? 食材清单 ?300克红薯 80克白糖 300克清水 4克酵母 20克食用油150克木薯淀粉 250克中筋面粉 3克泡打粉

文章插图
? 制作步骤 ?1、我们首先准备一个红薯，去皮切片，这里净重是300克。

文章插图
2、接着放入蒸笼中上锅蒸熟，筷子能插进去就熟透了。

文章插图
3、关火取出来倒入料理机中，再加80克白糖，300克清水打成细腻的红薯汁，用红薯汁做出来的发糕颜色更均匀好看。

文章插图
4、打好后倒入大碗里，放置不烫手的温热状态加4克酵母。

文章插图
5、拌匀后再加150克木薯淀粉，250克中筋面粉，发糕里面加点木薯粉，做出来的口感才会Q弹劲道不发黏。

文章插图
6、拌匀到没有面疙瘩的细腻面糊，像这种比较稀的流线状就可以了，然后盖上开始醒面。

文章插图
7、面团儿醒发至2倍大后再加20克食用油，3克泡打粉，继续搅拌均匀，顺便也能把里面的大气泡都排出来，这时候的面糊又回到了原来的大小。

文章插图
8、接着准备模具，先刷油防粘，然后倒入面糊，用筷子继续搅一搅，让大气泡充分地排出来，避免蒸出来发糕塌陷，表面有大气泡的话就用牙签戳破，这样发糕的组织蒸出来也会更细腻均匀。

文章插图
9、盖起来二次醒发至1.5倍大，接着放入蒸锅，大火40分钟，关火再焖5分钟出锅。

文章插图
10、放置不烫手后再脱模，颜色漂亮的红薯发糕就做好了，按压一下迅速就回弹了，非常的蓬松柔软。

文章插图
而且气孔组织也非常的均匀好看，没有较大的气孔，口感上就是细腻香甜，一点也不粘牙，吃起来柔软又带一点Q弹，完全额外面卖的一样哦！

文章插图
2、花生花生也分为红皮和白皮，红皮花生也被我们称之为四粒红花生，它的个头比较小，味道微甜，营养价值比白皮花生要高一些，而且红皮花生的补血效果比白皮花生也更胜一筹。