饺子|秋季进补少吃2绿，多吃3红3白，降秋燥，忌寒凉，顺应时节身体棒！( 四 )

文章插图
10、揉好后就可以开始包了，揪一小块先揉圆，再放到手掌压扁，最后用手指转动的方式捏成一张面皮，不用特别薄，太薄了反而容易破，中间包上一勺调好的馅儿，两边捏合起来就可以了，我们的饺子生胚就做好啦；

文章插图
11、这个芋头饺子和普通的饺子是一样的，吃不完的也可以直接放到冰箱冷冻保存，吃的时候直接煮就可以，随吃随取非常的方便；12、现在我们来煮饺子吧，水开下饺子，煮到饺子全部飘起来后再继续煮5分钟，这个芋头饺子皮比较厚，我们要多煮一会儿；

文章插图
13、煮饺子的时间我们来调个汤底，碗里加1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺热油，趁热再倒2勺生抽、1勺陈醋、1勺白砂糖、1小勺盐，拌匀后再来两勺热汤，酸辣口味的就做好了；14、这时候锅里的饺子也煮好了，全部都浮起来了，捞起来后装到碗里就可以开动啦。面皮的口感超级Q弹可以滴水不漏，既能让馅儿里面的汤汁完美地封锁在饺子里面，还能完好的隔绝煮芋饺的面汤。吃起来又糯又柔，滑溜可口，还有包着香香的肉馅，一口下去真的是超级满足，我想应该没有人会不喜欢吧！

文章插图
2、马蹄马蹄也是秋季的食材，一般在10月左右就大量的上市了。生吃清脆甘甜，还能生津止渴，利肠通便，清肺化痰，秋天降秋燥吃是再合适不过了。我们家都特别喜欢吃生吃，不过大家平常还喜欢用马蹄来做菜，像各种马蹄丸子和糕点都是非常常见的。

文章插图
马蹄猪肉葱姜

文章插图
1、马蹄先提前用水浸泡一下，洗掉泥沙，刨皮后再冲洗干净，切小丁备用。2、猪肉洗净剁成肉糜，最好带点肥肉的，吃起来不会太柴。

文章插图
3、葱姜切碎备用。4、把上面所有的食材全部放到大碗里，加上调味料用筷子顺着一个方向搅打，时不时加一点清水，让猪肉吸收水分。打到猪肉和马蹄丁粘在一起就可以搓丸子了。5、开始搓成小丸子，放到碗碟里，此时可以烧水，水开后就开蒸了6、大火蒸五分钟就好了，多做点放冰箱冷冻，丸子蔬菜汤，烩肉丸，或者直接蒸好就吃都是超级好吃的哦！

文章插图
3、莲藕莲藕是我们平常都非常喜欢吃的一种食物了，不仅口感脆爽，还能清热生津，通便止泻。

文章插图
莲藕丸子

文章插图
莲藕半截、猪肉一小块、葱、姜、蒜、青椒、胡萝卜、食用盐、干淀粉、料酒、米醋、胡椒粉、生抽、米醋、白糖、蚝油、鸡精、香油1、猪肉用绞肉机绞成肉馅备用；2、莲藕洗净后去皮，切小块，放入绞肉机里搅成末，不要打得太细腻，有一定的颗粒感口感更好；

文章插图
3、将莲藕与猪肉馅在一起拌匀，加入少许盐、料酒、胡椒粉、蚝油、干淀粉，顺一个方向搅拌上劲，之后再加入1勺克香油搅匀，做成莲藕丸子馅料；