文章插图
1、锅盖尽量盖严 ， 而且开始加水要加足 ， 减少掀开锅盖的次数 。
2、步骤如下：
材料：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量 。
牛腩切小块下锅炒 ， 同时放小半勺花椒粉 ， 炒熟后加水 ， 多放点盐 。放入山楂和几片姜；
利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜 ， 并切块备用；
把白萝卜和胡萝卜炒一下；
【炖萝卜要不要盖盖子 牛肉炖萝卜用不用盖盖子】待牛肉煮差不多 ， 把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里 ， 加鸡精出锅即可 。

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