喝酒致癌被颠覆！涉434万人新研究：适度饮用葡萄酒，或可降低某些癌症的风险白藜芦醇

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在最近发表在《营养前沿》杂志上的一项研究中，研究人员进行了元分析研究，以确定葡萄酒摄入量与癌症之间的关系。

癌症是全球发病和死亡的主要原因之一。吸烟、饮酒、烟草摄入和高体重指数（BMI）是决定癌症总负担的关键风险因素。有趣的是，虽然饮酒与患各种癌症（包括头、颈部、上消化道、乳房、肝脏、直肠和结肠）的风险增加有关，但适度饮酒已经表现出相反的效果。目前对酒精摄入和癌症的理解仍有争议，特别是在葡萄酒消费方面，因此需要进一步研究。
在此次发布的荟萃分析中，研究人员调查了葡萄酒消费是否会增加癌症风险。
该团队筛选了之前进行的定性（系统审查）和定量（元分析）研究的参考资料。只包括评估葡萄酒摄入与上消化道、肾脏、结肠、直肠、皮肤、胰腺、大脑、肺和妇科组织癌症之间联系的纵向研究。

文献搜索产生了12651项研究；最终有73项研究被纳入了系统审查。总共有31项研究是队列研究， 42项是病例对照研究。
包含的记录中涉及17个国家，纳入的研究出版时间从1986年到2021年，这些研究包括4346504名18至103岁的个人。
所包含研究的NOS分数在7到9之间，表明质量很高。葡萄酒摄入对妇科、结直肠、肾脏、乳腺和卵巢肿瘤风险的影响的相对风险分别为1.0、0.9、0.9、1.0和1.0 。
由于某些癌症的研究数量不足以进行元分析；但研究的趋势表明，葡萄酒消费与胰腺、皮肤、肺、大脑、上消化道和一般癌症的发展之间存在保护性联系。
葡萄酒消费与患妇科癌症的风险之间没有发现联系。证据表明，饮酒量越大，患乳腺癌的风险就越大；在高饮酒的绝经前妇女中，乳腺癌的风险增加了两倍，在啤酒和烈酒的早期消费者中也观察到了这种风险。然而，其他研究报告称葡萄酒消费与乳腺癌之间没有积极或消极的联系，其他研究表明，青春期和成年早期饮用红酒对乳房X线摄影密度有保护作用。乳房X光密度益处也与绝经后妇女的白葡萄酒消费有关。此外，我们的数据没有显示葡萄酒消费与卵巢癌风险之间有任何关联。先前的证据表明，葡萄酒消费与患卵巢癌的风险之间存在反向联系，这对红酒来说更强。可能的反向关联可能是由于葡萄酒的特定成分，如抗氧化剂和/或植物雌激素。在乳腺癌的情况下，这是一种减少肿瘤甲基化的化学预防作用。
分析显示，葡萄酒消费与患肾癌的风险之间没有关联，尽管之前的证据表明，适度的葡萄酒摄入与肾癌的风险较低有关。红葡萄酒和白葡萄酒都观察到这种保护趋势，并被发现在绝经后妇女中更强。就前列腺癌而言，有证据表明，饮用红酒与降低风险有关，特别是对于侵袭性前列腺癌。
多年来，胃癌一直与饮酒有关，据报道，葡萄酒饮酒者与其他酒精饮料饮酒者相比，这种关联较弱。这一观察可能是由于葡萄酒对幽门螺杆菌的影响，幽门螺杆菌与胃癌有关；此外，葡萄酒中的酒精可能会增加胃酸度，这可能会阻止不同细菌物种的生长。与其他酒精饮料不同，每天适度摄入葡萄酒似乎可以防止胃癌和食管癌的发展；然而，过度饮用葡萄酒和饮用其他酒精饮料会增加这种风险。同样，饮酒与结肠癌和直肠癌有关；然而，以前的研究报告称，葡萄酒消费与患结肠癌和直肠癌的风险之间存在反向或无效关系。