凉拌椒蒿土豆丝的做法

原料:土豆三百克,鲜椒蒿五十克或成品椒蒿一袋,青红椒五克 。
配料:香油、 葱油各十克,盐五克,糖少许,味精五克 。
制作方法:
1、土豆洗净去皮切成细丝,泡在凉水中,青红椒切丝 。
2、鲜椒蒿洗净待用或成品椒蒿放入凉开水中净泡待用 。
【凉拌椒蒿土豆丝的做法】3、将土豆丝,青红椒丝放入沸水锅中焯烫熟 。
4、捞出用凉开水过凉,鲜椒蒿切三段过水焯熟捞出用凉开水过凉,袋装椒蒿直接抖开切碎 。
5、把晾凉的土豆丝和鲜椒蒿、青红椒丝,放入碗内加盐、味精、糖、香油、葱油拌匀装盘即可 。
特点:口感清淡,色泽明亮,咸香鲜,味突出 。