辣椒叶|此叶子才是真正天然“补钙王”，补钙健胃，滋肝明目开关|老毛病|人体|代谢|营养物

一般我们都是吃辣椒，而没有听过可以吃辣椒叶的。是的，据营养家分析，辣椒叶中含有钙物质。这是一种天然的植物补钙，除了平时从牛奶中获取，钙补充剂等药品外，韩国境内掀起了天然植物补钙热，利用辣椒叶和紫苏叶补钙成为最新的选择。

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在韩国，吃烤肉有个习惯就是一定要用新鲜的蔬菜叶子，来包住烤熟的鲜肉，用来解腻和补充维生素。实际上，辣椒叶不仅含有大量身体所需的微量元素，减少钙的流失，其本身还含有不少钙。有研究表明，辣椒叶含钙量是233 毫克(以每100 克为标准)，而“高钙牛奶”的含钙量只有118 毫克，这样看来，辣椒叶所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。

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辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。辣椒叶味甘而鲜嫩，口感好，吃法也多样。盐渍将辣椒叶放入缸内，按每50公斤辣椒叶加10公斤精盐的比例，先用一半的盐和辣椒叶充分搅拌，然后将拌好的辣椒叶放进另一预先撒有一层盐的缸内，以后按一层盐一层辣椒叶排放，并压实，直到装满为止。上面加盖稻草，最后加盖密封。15天后检查，如发现黄叶，说明辣椒叶与盐未充分拌匀，应立即倒缸，重新加适量盐，搅拌后再装缸压实封好。