生肉|17岁女孩肠道内发现大量的虫子，寄生虫从何而来？该如何预防( 二 ) 寄生虫|鱼片|图片说明|大量的

网上还有传言说，吃生鱼片的同时蘸芥末或者喝点酒，就能起到杀菌的作用，把寄生虫杀死。
（图片说明：芥末）
这就纯属无稽之谈了。绿芥末的主要成分是山葵根、茎的提取物，有一些刺激的味道，但刺激人的味蕾不代表就能刺激寄生虫。它和生鱼片同食的作用是去除腥味、提升口感，而不是用来杀菌。
理论上说，绿芥末是有一点点杀菌的作用，但要求非常高，不仅浓度要达标，而且处理时间要长达90-120分钟。随着你吃到肚子里，芥末就稀释了，再进行消化，不论是浓度还是时间都不达标，怎么可能杀菌呢？
酒精就更不用说了，如果达到杀菌的标准，那么对于人体也有相当大的危害了，总不能为了生鱼片就和寄生虫同归于尽吧？这也就意味着，所谓的醉蟹、醉虾，虽然吃起来不错，但为了自己的身体健康，尽量还是别太馋。
（图片说明：醉蟹好吃，但为了健康还是尽量别太馋）

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到底该怎么办？其实，预防这些寄生虫的方法也没有那么难，只要进行适当的加热或者冷冻，就足以杀死这些寄生虫。
以肝吸虫囊蚴为例，在60℃的水中只需要10秒就能被杀死，在90℃的热水中甚至1秒钟就差不多可以除掉了。为了保证安全，也不妨再稍微延长一点时间。冷冻也可以杀死这些寄生虫，同时还能保持鱼肉的食用价值。一般冷冻1-7天，就可以除掉寄生虫。同样的，为了安全也可以再多冷冻一段时间。

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我们平时吃的绝大部分水产品，原本都是应该烹饪后才食用的，所以不用太担心寄生虫的感染。随着人们开始尝试吃生鱼片和生肉片，才会导致寄生虫感染的。
不仅是鱼或者螺，还有虾、蟹、蛙以及蛇等食物，都要彻底烹饪才能杀死寄生虫。包括我们平时涮火锅的时候，也一定要等肉熟了再吃，鸡肉和鱼肉要达到白色、猪牛羊肉呈浅褐色、虾蟹等变成红色，才算是熟了。吃牛排的时候也不要太过于尝鲜，尽量吃九分熟的。另外，把肉切得薄一些，杀死寄生虫所需的时间也就越短。
此外还有更加严格的防范措施，比如：抓过生鱼后要及时洗手、切生鱼和生肉的刀和砧板要与切熟食的工具区分开、不饮用生水……

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【生肉|17岁女孩肠道内发现大量的虫子，寄生虫从何而来？该如何预防】总而言之，只要大家保持细心、谨慎，这些寄生虫就不会感染人体。为了自己的身体健康，这样的小心是非常必要的。还是那句老话：病从口入。大家只要在“吃”上时刻提防，就能减少很多不必要的疾病了。