@秋日好时光大家好|最适合在家请客做的7道家常菜，做法简单好吃，朋友个个赞不绝口 @秋日好时光大家好

@秋日好时光大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虾仁豆腐球

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做法：
1、虾去掉外壳、尾巴和虾线，豆腐球洗净切成块，姜葱切丝；
2、用盐、淀粉将虾仁腌制5分钟；
3、烧一锅开水，将豆腐球焯烫片刻，捞出沥干；
4、准备一只小碗，放入姜丝、葱丝，加入生抽、麻油和淀粉水调成芡汁；
5、烧热锅倒入油，放入虾仁翻炒至熟；
6、放入豆腐球翻炒，倒入芡汁炒匀即可。
泰式香茅牛蛙

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原料：
批量腌好的牛蛙（牛蛙斩块，加入适量盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒充分抓匀，入保鲜冰箱腌制4小时即可）300克，香茅、杏鲍菇片各50克，芹菜段、藕片各100克。
做法：
1、腌好的牛蛙加入蛋黄液（两个蛋黄）抓匀，撒少许干淀粉抓匀，入六成热油锅中大火炸至金黄后，捞起控油。
2、芹菜段、藕片入油盐水依次飞水至断生后，捞起控水。
3、杏鲍菇片入五成热油炸至断生后捞起。
4、锅下底油烧热，下蒜末、姜末炸香，调入自制干锅酱10克、盐2克、味精2克、鸡粉2克炒香，下入芹菜段、藕片、杏鲍菇和香茅炒匀，再下入味精3克翻匀，起锅盛在盛器中垫底。
4、锅滑透，留少许底油烧热，下蒜末、姜末、干红辣椒段炸香，调入自制干锅酱10克、盐1克、味精2克、鸡粉3克炒匀，倒入炸好的牛蛙块快速炒匀防止回软，再调入味精3克翻匀，起锅盛入垫有菜料的盛器中上桌即可。
自制干锅酱：
锅下菜籽油、猪油各500克，牛油1000克烧至四成热，下入姜末、葱末、蒜末炸香，下入剁碎的郫县豆瓣600克、红灯笼泡椒250克、红油火锅底料300克、剁椒酱300克、干红辣椒段200克、花椒100克炒匀至出香，再调入酒酿400克炒香，下入十三香粉40克搅匀，待香味充分溢出，盛入盆中自然晾凉即可。
肉蒸豆瓣

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原料：
水发天目山笋干150克，咸肉150克，鲜豆瓣200克，姜片5克。
调料：
鸡汤150克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，盐1克。
做法：
1、将笋干切细条；咸肉切薄片；鲜豆瓣汆水备用。
2、锅内下菜籽油，入姜片煸香，下笋干、咸肉片煸炒出香，加入鸡汤煲3分钟，然后加入鲜豆瓣，调味后将汤汁收干，出锅装盘，上笼蒸5分钟即可。
豆豉拌鱼皮

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原料：鱼皮300克、老干妈豆豉15克、香葱节15克、香菜节10克、蒜末、盐、保宁醋、味精、糖水、红油辣椒、花椒油各适量。
制法：
1、把鱼皮入沸水锅里汆熟，捞出放冰水盆中冷透，再取出沥水。另把老干妈豆豉剁碎。
2、把加工好的鱼皮、香葱节和香菜节纳盆，加入蒜末、老干妈豆豉碎、盐、味精、糖水、保宁醋、花椒油和红油辣椒拌匀，装盘即成。
豆腐炖白菜

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所有食材：白菜、豆腐、鸡蛋、大蒜、干辣椒、大葱、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺、陈醋一勺、鸡精少许、白糖少许、清水一碗