喜欢吃番茄炒蛋，心梗猝死：你以为的健康食品，却是隐形杀手( 三 ) _健康小知识

哪怕号称无糖的奶茶，最高的也测出过每100毫升含5g糖！（来源：澎湃新闻）

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除了可乐、饮料、果汁等饮品，饭馆的菜里，下午茶的甜品里，糖分含量同样不可小觑。很多看起来不甜的食物，含有大量隐形糖。
我们平时在市场上买的面包、饼干，含糖量通常在15%-20%左右；中式点心，如馒头包子，都要加糖。（来源：手机中国网）
更多菜品，本身要加糖提味。糖调百味，这是餐饮行业人尽皆知的经验。
比如，餐馆里一份葱烧海参，加糖大约15-20g ，红烧鱼、鱼香肉丝大概有糖25-30g ，红烧肉要加糖40-50g 。更不用说，九转大肠这道菜，加糖量达到了恐怖的65g！
可以想象一下，每天喝点饮料、奶茶，再吃点甜点零食，三餐还跑到外面餐馆吃，或者点外卖，那么糖分摄入过量，确实是轻轻松松的事。

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人造反式脂肪酸，远离为妙
脂肪热量高，每克脂肪含有9千卡的热量，蛋白质和碳水化合物每克才4千卡！
可见，长期高脂肪饮食，热量摄入过多，体内脂肪集聚过多，会引发一系列健康问题，高血压、肥胖、心脏病等毛病，很快就找上门来。
而大家知道，脂肪是脂肪酸和甘油形成的甘油三酯。脂肪酸又分顺式脂肪酸和反式脂肪酸。对人体危害最大的，当属臭名昭著的人造反式脂肪酸。
人造反式脂肪酸这玩意，不容易被消化，很容易累积在腹部，形成肥胖；还会增加血液粘稠度，形成导致血栓。
首都医科大学的研究人员秦书琪：“近年来，大量研究表明，过量摄入含反式脂肪酸的食物易导致动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等慢性疾病的发生。 ”
据报道，每年有50多万人因摄入反式脂肪酸而死于心脑血管疾病。（来源：BTV新闻）
美国加州大学圣地亚哥分校的研究人员发现，饮食中反式脂肪酸含量越多，越容易发生记忆功能衰减。还有美国研究人员发现，大量食用反式脂肪酸的老年人，容易患上老年痴呆症。
鉴于反式脂肪酸有这么多害处，就在今年5月4日，世界卫生组织宣布了一项计划，准备在5年内，在世界范围内全面消除食物中的人造反式脂肪酸。

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那么，反式脂肪酸哪里最多呢？
其实一般反刍动物，在自然状态下，会产生天然的反式脂肪酸，所以牛奶里会有。但这些天然反式脂肪酸，也没有啥害处。
问题就出在大量的人造反式脂肪酸。
各种食物、零食，如果含有植脂末、氢化植物油、人造奶油、代可可脂、奶精、起酥油，等等，都含有人造反式脂肪酸！！
注意零食里，如果成分表里显示含有这些，全部都要少吃！但很不幸，很多超市里的零食，都含有这些成分。
【喜欢吃番茄炒蛋，心梗猝死：你以为的健康食品，却是隐形杀手】所以，用奶精做得奶茶里有反式脂肪酸，巧克力味的各类糕点有反式脂肪酸，人造奶油做的西点蛋糕也有反式脂肪酸。
你可能会觉得奇怪：很多零食的营养成分表里，都标明反式脂肪酸为零啊！这样的零食，吃了应该没问题吧？
然而，我国规定，只要每100g食物中反式脂肪酸含量低于0.3g ，就可以标注“反式脂肪酸为零” 。所以，包装袋表示为零，并不代表反式脂肪酸真的为零！（来源：BTV新闻）