生命基石蛋白质，每顿饭都要吃吗？并不一定，但建议你这样做

背景/观点：吃蛋白质这么容易的事儿，怎么还是有很多人吃不对。
小姨妈只六十，但瘦得像有七十，平时身体就很虚弱，前两天竟然还头晕到起不来床。建议她多吃点肉豆蛋奶，答曰：除了鸡蛋都不爱吃，而且自己是骨质疏松，不能多吃蛋白质，不然会增加钙排出的。
这就是只知其一，不知其二了，蛋白质超量摄入才会导致钙排出，更何况蛋白质可是非常牛的存在。

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蛋白质有多牛？
蛋白质，可以说是对身体头等重要的营养物质，没有蛋白质，就没有我们碳基生物，说它是生命的基石也毫不夸张。
在人体中，参与生命活动的蛋白质有10万多种，涉及生命活动的方方面面，这东西怎么可以说少吃就少吃呢？

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这样的生命基石，一天要吃多少呢？
这个问题的答案有好几个版本，大多是和体重相关。
普遍的说法是，对于成年人，每天的蛋白质摄入量等于体重的公斤数乘以0.8～1.2g ，在有些专家那里，这个数是0.8～1.0g 。
中国营养学会的建议比较直接，成年男性每天65g ，女性则为55g 。

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建议很具体，但完成起来并不容易。
其实，只要稍微想一下，就会发现其中的BUG 。
其一，知道吃了什么，算算含有多少蛋白质比较容易，但根据目标来确定一天的菜谱，就十分麻烦了。
【生命基石蛋白质，每顿饭都要吃吗？并不一定，但建议你这样做】其二，到底是0.8g ，还是1.2g,需要根据每个人的身体状况和活动量来确定，但判断这个值没有可以简单执行的准确标准。
所以，我的观点是，没必要纠结是0.8g还是1.2g 。反而，我们应该先来了解两类容易蛋白质摄入异常的人。

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人老了，就不需要吃鱼和肉了吗？
人老了，应该多吃素，这是一个对老年人饮食特别大的误解。
本来老年人随着年龄的增加，肌肉量就会自然减少，如果蛋白质再摄入不足，握力、膝伸肌力都会更快得下降，而肌肉的缺少，会让关节疼痛，更会让骨质疏松加剧。
难道就不怕吃过量吗？其实对于老年人来说，完全可以按照每公斤体重1g左右蛋白质的量来摄入，即便是饭量很大的人，如果吃的都是天然食物，也不用担心蛋白质摄入过量的问题，更何况饭量变小的老人呢。
当然，如果患有肾病或严重肝病等疾病，就要老老实实地遵医嘱了。

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撸铁的人群，要额外注意蛋白质摄入过量。
之所以要用撸铁的人群举例，是因为他们是额外补充蛋白质的代表。
韩国歌手/健身达人金钟国就是一个很好的例子，早年因为健身狂补蛋白质，直至痛风。
后来健康知识的丰富了，也学乖了，一天最高不超过2.0g乘以体重的公斤数，也不会一次性地猛灌，而是分次摄入，每次控制在20～30g的量。
这样的分次摄入方法比较科学，因为蛋白质无法在身体内储存，进食后数小时就消耗完了，如果摄入太多无法代谢，就会给肾脏、肝脏造成负担。

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金钟国进行的是增肌力量训练，每天约为100分钟，这其中不包括运动前的热身和运动后拉伸。