秋天，碰到红薯梗别手软，一次买20斤晒干囤起来，随吃随取，特香

秋天，遇到红薯梗也不要懈怠，一次买20斤红薯梗储存起来。随心所欲，冬天用来炒肉吃！

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“人间烟火，最能抚慰人心。 ”柴米油盐是最普通的，简单却能温暖疲惫的身体。一日三餐四时，承载烟花的食物最舒缓！不管生活多累，工作多忙，别忘了停下来享受被美食治愈的那一刻~很多时候，我们在享受美食的同时，也在品味生活……
立秋后，正是红薯叶、嫩茎最新鲜、口感最佳的时期。此时的红薯叶、茎嫩嫩、翠绿、鲜嫩。很多朋友都会趁着这个时间去乡下摘些番薯叶、番薯。

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茎，然后回家做各种菜给家人吃。红薯叶和茎的营养价值非常高，富含膳食纤维和维生素。这两种物质可以促进肠胃蠕动，增强人体新陈代谢，有助于缓解便秘。这个季节适量吃一些红薯叶和茎，可以有效补充人体所需的微量元素，对身体非常有益。

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虽然红薯叶和茎营养丰富，味道鲜美，但食用期很短。时间长了，红薯的叶子会枯萎，变黄甚至变黑，嫩茎也会变老，纤维也会变老，很难咬。适合食用。不过，对于有生活经验的老人来说，这并不难。记得小时候，每年的这个时候，外婆都会摘很多地瓜梗。

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拿出一把，随心所欲。冬天用来炒肉特别香！下面我分享一下具体方法：
【苏宁红薯茎】：选择比较肥嫩的红薯茎，先将红薯茎上的叶子去掉清洗干净，然后烧开一锅水，水开后加入一勺盐，搅拌溶解后再加入红薯茎焯烫，红薯茎全部浸入水中，不时上下翻动，使其受热均匀。

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将红薯茎煮至半熟捞出（约3至5分钟），然后放在盖帘上，然后放在室外通风良好、阳光充足的地方晾干，彻底晾干后再装入袋子密封保存。晒红薯梗时，一定要提前查好天气，选择晴天连续晒的日子。

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【秋天，碰到红薯梗别手软，一次买20斤晒干囤起来，随吃随取，特香】另外，晒干的时候不要铺得太厚，要经常翻动晒干均匀，防止红薯梗变酸。发霉。【番薯干做法】：取出一把干番薯干，冲洗几遍，放入锅中，再加入没有盖住番薯梗的水，再放入冰箱冷藏。冷藏浸泡一晚，再将浸泡好的红薯梗再次浸泡。

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冲洗几次，然后在水中焯2分钟，捞出冷水，沥干水分，然后切成小块备用；取一块猪肉切成小方块，然后锅里放油，油温50%热时先放入肉丁，炒至肉丁变色，再加入葱花，炒至香喷喷，加入红薯梗，大火翻炒2分钟，加入适量盐、胡椒粉和酱油，翻炒均匀，即可关火上桌。

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服务美味！美味可口！
干红薯茎不仅可以用来炒肉，还可以用来泡菜或炖土豆。他们都很好吃！立秋后，不要对这道菜心软，一次买20斤，晒干，收起来。谢谢收看
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