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四、味精和鸡精，哪一个更健康？由于味精的被“污名化”，很快便出现了它的替代品——鸡精，也是我们现在很常见的调味料之一。听到鸡精这个名字，很多人可能会误以为这种调味料是从鸡汤中提炼出来的，健康无毒。但！鸡精不过是味精的PLUS版！换句话说，鸡精的主要成分是谷氨酸钠，也就是味精。不仅如此，鸡精比味精还含有更多的添加物，而国家规定合格的鸡精内含有的谷氨酸钠含量不应少于35?很多人这时候会说了，那除了味精之外，其他不就是鸡肉成分了，那还不是鸡精更健康。并不是如此，在味精之外，盐又占去了40?其次是白砂糖、鸡肉粉、香辛料以及香精等元素，在鸡精内鸡肉粉的成分比例大约在1.2?试想想这么点成分的鸡肉粉含量，能给身体带来多大好处？它的营养成分可以忽略不计。再加上鸡精内添加的大量其他成分，显然不会比味精更健康。在生活中，完全可以放心地食用味精，它是个非常安全的调味品，不要乱给味精扣上一些莫须有的“罪名”。

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